原味曲奇

原味曲奇

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JIaling佳玲
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好几天没摆弄烤箱了，总觉得差了点什么，正好家里没零食了，索性做点曲奇打发时间，一举两得，说干就干！

原味曲奇的用料

无盐黄油 120克 食盐 1克
糖 粉 55克 低筋面粉 165克
鸡 蛋 70克 玉米淀粉 20克

原味曲奇的做法

原味曲奇的做法图解1

步骤1

软化好的黄油(手指轻压有坑)，加入糖粉
原味曲奇的做法图解2

步骤2

电动打蛋器先低速搅打，让糖粉和黄油充分混合再开高速
原味曲奇的做法图解3

步骤3

把黄油体积打到明显膨大（羽毛状），颜色发白，加入鸡蛋，先低速1-2分钟，再高速打2-3分钟就可以了，过度打发会油水分离！！！
原味曲奇的做法图解4

步骤4

用刮刀把边缘的黄油刮到中间，再打发1-2 分钟
原味曲奇的做法图解5

步骤5

筛入玉米淀粉和低粉
原味曲奇的做法图解6

步骤6

翻拌均匀，没有干粉即可
原味曲奇的做法图解7

步骤7

选择自己喜欢的裱花嘴，在烤盘上挤上曲奇
原味曲奇的做法图解8

步骤8

放入提前预热好的蒸烤箱180度，烤焙17-20分钟(时间，温度灵活一点)
原味曲奇的做法图解9

步骤9

取出放凉，密封保存！
原味曲奇的做法图解10

步骤10

成品图来一张！

原味曲奇的烹饪技巧

动作轻一些，避免出油！ 夏天挤好的曲奇，可以放冰箱冷藏一下再烤，花纹会更立体！ 面粉吸水率不一样，可以预留一些看情况再添加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

©本菜谱的做法由 JIaling佳玲 编写，未经授权不得转载

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