羊肉蛋炒粉

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蛰伏的熊二
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因为学校是高考考点，孩子今天才回家，天气热，不想吃饭，做个羊肉炒粉，等下再来一碗冰凉粉。

羊肉蛋炒粉的用料

羊肉 100克 乌鸡蛋 2个
米粉 250克 香葱 少许

羊肉蛋炒粉的做法

羊肉蛋炒粉的做法图解1

步骤1

把羊肉切片，香葱洗净切小段。
羊肉蛋炒粉的做法图解2

步骤2

铁锅入油，烧开，放入羊肉肥肉，稍微爆油，放入瘦肉，翻炒，断生后倒入碗中备用。
羊肉蛋炒粉的做法图解3

步骤3

铁锅洗净，擦干水费，入油，八成热，打入两个土乌鸡蛋。
羊肉蛋炒粉的做法图解4

步骤4

将乌鸡蛋煎至六成熟。
羊肉蛋炒粉的做法图解5

步骤5

放入米粉，翻炒。
羊肉蛋炒粉的做法图解6

步骤6

放入羊肉，继续翻炒。
羊肉蛋炒粉的做法图解7

步骤7

加入少许鸡精、食盐、生抽、料酒、陈醋、酱油，入味。
羊肉蛋炒粉的做法图解8

步骤8

加入葱花、香芝麻油。
羊肉蛋炒粉的做法图解9

步骤9

拌匀，出锅。
羊肉蛋炒粉的做法图解10

步骤10

装盘。

羊肉蛋炒粉的烹饪技巧

米粉容易粘锅，下粉时尽量把米粉用手散开，炒粉时要不停搅拌，加少许清水或者食用油，可以使米粉口感不干。孩子不吃辣椒，所以我炒了两种，不辣的先出锅，然后加辣椒酱，口味不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 蛰伏的熊二 编写，未经授权不得转载

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