蓝莓芒果双味蛋挞

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好吃的蛋挞馅的嫩滑也是关键的一部分。今天馋猫和大家分享的是两种水果口味的，也是因为我家有很多的果酱需要消耗，所以直接做了蓝莓和芒果口味的蛋挞，这样的风味蛋挞，外面买不到哦！

蓝莓芒果双味蛋挞的用料

蛋黄 2个 低筋粉 8克
牛奶 110克 淡奶油 80克
细砂糖 15克 炼乳 15克
芒果果酱 适量 蓝莓果酱 适量

蓝莓芒果双味蛋挞的做法

蓝莓芒果双味蛋挞的做法图解1

步骤1

将鸡蛋分离出蛋黄，我们只用到蛋黄，细砂糖和炼乳倒入蛋黄里，搅拌融化。
蓝莓芒果双味蛋挞的做法图解2

步骤2

把牛奶放入蛋黄里，用搅拌器搅拌均匀。
蓝莓芒果双味蛋挞的做法图解3

步骤3

再倒入淡奶油搅拌均匀，淡奶油会让蛋挞馅奶香味更足哦！
蓝莓芒果双味蛋挞的做法图解4

步骤4

把低筋粉过筛进蛋黄糊里，低筋粉不要忽略，这是起凝固作用的关键材料。
蓝莓芒果双味蛋挞的做法图解5

步骤5

低筋粉拌匀之后，将蛋挞液过筛一遍，把里面的小粉团全部压散，会让蛋挞馅细腻又嫩滑。
蓝莓芒果双味蛋挞的做法图解6

步骤6

蛋挞皮提前15分钟取出来解冻就可以了，解冻完全的蛋挞皮才会烤得酥松，在蛋挞皮里倒入适量的蓝莓果酱和芒果果酱，1小勺就足够，太多了口感会偏甜哦。此时烤箱开开始上下管195度预热好。
蓝莓芒果双味蛋挞的做法图解7

步骤7

把蛋挞液倒入蛋挞皮里面，九分满就可以了，太满烤的时候会溢出。
蓝莓芒果双味蛋挞的做法图解8

步骤8

将蛋挞放入烤箱中层烤制20分钟左右即可。
蓝莓芒果双味蛋挞的做法图解9

步骤9

取出来的蛋挞很烫手，记得腰放温热了再吃，一次不要烤太多，因为蛋挞只有温热的时候最好吃，口感是香甜酥脆的。

蓝莓芒果双味蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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