卤肉面卤肉饭

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卤肉面卤肉饭的用料

五花肉 半斤 八角 2个
土豆 1个 洋葱 半个
香菇 5朵 冰糖 10颗
生菜 1颗

卤肉面卤肉饭的做法

卤肉面卤肉饭的做法图解1

步骤1

准备一块五花肉，半个洋葱，一个土豆，一颗生菜或者小白菜自己喜欢的蔬菜就可以，冰糖大约10颗，没有冰糖白砂糖2勺也行，八角准备2个，香菇五六朵
卤肉面卤肉饭的做法图解2

步骤2

肉土豆洋葱香菇切丁，生菜掰开洗干净
卤肉面卤肉饭的做法图解3

步骤3

五花肉放锅里煎出油，如果肉太瘦了放点底油在锅里
卤肉面卤肉饭的做法图解4

步骤4

冰糖放进去和肉炒上色，肉煸干
卤肉面卤肉饭的做法图解5

步骤5

下洋葱丁炒到透明
卤肉面卤肉饭的做法图解6

步骤6

下香菇丁炒一分钟
卤肉面卤肉饭的做法图解7

步骤7

倒大概食材五六倍的开水末过食材，倒一碗酱汁，五勺白酒，普通二锅头就可以，3勺生抽1勺老抽
卤肉面卤肉饭的做法图解8

步骤8

煮20分钟的时候放土豆丁，再煮15分钟就可以了，一共35分钟的样子
卤肉面卤肉饭的做法图解9

步骤9

最后放盐调味，或者喜欢吃甜的放点糖都行，这个卤子拿去拌面拌饭都不错
卤肉面卤肉饭的做法图解10

步骤10

和面，放一点盐一点碱做手工碱面
卤肉面卤肉饭的做法图解11

步骤11

醒面20分钟，中间多揉几次
卤肉面卤肉饭的做法图解12

步骤12

水开下面条，面熟了放生菜烫一下，卤肉面完工

卤肉面卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 好好吃饭zzz 编写，未经授权不得转载

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