少女心炸裂de蜜桃夹心慕斯蛋糕（最近很风靡呢！）

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又是一年蜜桃季，桃子控怎可错过～ 入口即化的慕斯搭配Q弹蜜桃冻，真的棒极了！ 清新口感、超高颜值的季夏甜品 你值得拥有！

夹心慕斯蛋糕的用料

蛋糕底： 黄油 30克
奥利奥碎 80克 蜜桃冻：
吉利丁片 1片 蜜桃皮 适量
白砂糖 适量 慕斯液：
蛋黄 2个 白砂糖 30克
牛奶 160克 吉利丁片 2片
淡奶油 200克 白砂糖 10克

夹心慕斯蛋糕的做法

少女心炸裂de蜜桃夹心慕斯蛋糕（最近很风靡呢！）的做法图解1

步骤1

原料合照
少女心炸裂de蜜桃夹心慕斯蛋糕（最近很风靡呢！）的做法图解2

步骤2

首先做蛋糕底： 黄油隔水融化
少女心炸裂de蜜桃夹心慕斯蛋糕（最近很风靡呢！）的做法图解3

步骤3

再与奥利奥碎混合均匀倒入模具中（6寸），压平放入冰箱冷藏定型
少女心炸裂de蜜桃夹心慕斯蛋糕（最近很风靡呢！）的做法图解4

步骤4

接下来做蜜桃冻： 吉利丁片冷水软化；锅内加入适量清水，放入蜜桃皮和白砂糖，煮至水变粉红色，取出桃皮，放入软化的吉利丁（1片）混合均匀
少女心炸裂de蜜桃夹心慕斯蛋糕（最近很风靡呢！）的做法图解5

步骤5

取一个4寸蛋糕模具，外面用保鲜膜和锡纸包好（防止漏液），倒入凉至室温的蜜桃冻液130克，冰箱冷藏凝固
少女心炸裂de蜜桃夹心慕斯蛋糕（最近很风靡呢！）的做法图解6

步骤6

接下来做慕斯液： 蛋黄和白砂糖搅拌均匀
少女心炸裂de蜜桃夹心慕斯蛋糕（最近很风靡呢！）的做法图解7

步骤7

少量多次加入牛奶搅拌均匀，开小火煮至浓稠（不停搅拌，以免粘锅）
少女心炸裂de蜜桃夹心慕斯蛋糕（最近很风靡呢！）的做法图解8

步骤8

加入泡软的吉利丁（2片）搅拌均匀，放至室温
少女心炸裂de蜜桃夹心慕斯蛋糕（最近很风靡呢！）的做法图解9

步骤9

淡奶油加入10克白砂糖，打发至6分发
少女心炸裂de蜜桃夹心慕斯蛋糕（最近很风靡呢！）的做法图解10

步骤10

蛋奶糊与奶油混合均匀，慕斯糊就做好啦！
少女心炸裂de蜜桃夹心慕斯蛋糕（最近很风靡呢！）的做法图解11

步骤11

倒入四分之一在奥利奥碎上，冷藏凝固（可冷冻）
少女心炸裂de蜜桃夹心慕斯蛋糕（最近很风靡呢！）的做法图解12

步骤12

蜜桃冻放入蛋糕中心，并倒入慕斯糊，冷藏至凝固（至少4小时）
少女心炸裂de蜜桃夹心慕斯蛋糕（最近很风靡呢！）的做法图解13

步骤13

电吹风脱模，放上蜜桃丁，适量糖粉装饰，完成✅

夹心慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 甜rabbit 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 冻 拌 甜 甜品

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