不可错过的青梅酱

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小yue同学
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买了五斤青梅，特地挑了一些做青梅酒和青梅露，剩下的都用来制作青梅酱。

青梅酱的用料

青梅 1000g 黄糖 300g

青梅酱的做法

#梅子季#不可错过的青梅酱的做法图解1

步骤1

筛选青梅，把梅柄去干净；水中加盐清洗、浸泡2小时。
#梅子季#不可错过的青梅酱的做法图解2

步骤2

凉水下青梅，煮到表皮裂开捞出。
#梅子季#不可错过的青梅酱的做法图解3

步骤3

去皮，捣烂青梅。
#梅子季#不可错过的青梅酱的做法图解4

步骤4

放入黄糖，不停搅拌。
#梅子季#不可错过的青梅酱的做法图解5

步骤5

熬制脱核，夹出核。
#梅子季#不可错过的青梅酱的做法图解6

步骤6

顺时针不停地搅拌防止糊锅，熬制粘稠，即可出锅。
#梅子季#不可错过的青梅酱的做法图解7

步骤7

装保鲜盒里，放冰箱保存2个月不成问题。

青梅酱的烹饪技巧

熬制时，一定要小火并且全程不停地搅拌。 夏天用青梅酱做排骨，酸酸甜甜很开胃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 小yue同学 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 馅料酱料 煮锅

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