好吃的哄茄子

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鱼香茄子是茄子最常见的一种做法 搜索豆果里面居然没发现这种做法 必须写下来 爸爸小时候经常做给我吃的一道菜 必须分享给你们

哄茄子的用料

茄子 1个 豆瓣酱 2勺
蒜 4瓣 姜片 5片
青椒 4个 盐 适量
酱油 2勺 鸡精 1勺
食用油 适量 白糖 1勺
淀粉 2勺 红油 2勺
葱 1根

哄茄子的做法

好吃的哄茄子的做法图解1

步骤1

1、茄子洗净切丁备用
好吃的哄茄子的做法图解2

步骤2

蒜切片、姜切片、青椒切段备用
好吃的哄茄子的做法图解3

步骤3

1、锅中热油，油熟倒入豆瓣酱、生姜片、蒜片炒30秒
好吃的哄茄子的做法图解4

步骤4

1、倒入切好的茄丁翻炒均匀
好吃的哄茄子的做法图解5

步骤5

1、翻炒均匀后加入一碗清水 2、水开后翻炒均匀转中火煮
好吃的哄茄子的做法图解6

步骤6

1、加入酱油翻炒均匀
好吃的哄茄子的做法图解7

步骤7

1、加入白糖翻炒均匀
好吃的哄茄子的做法图解8

步骤8

1、茄子汁收得差不多了倒入水淀粉勾芡（水淀粉=干淀粉+水搅拌均匀） 2、倒入水淀粉一定要快速的翻炒均匀
好吃的哄茄子的做法图解9

步骤9

1、起锅加入盐和鸡精调味 2、最后关火倒入红油提色增香
好吃的哄茄子的做法图解10

步骤10

装盘

哄茄子的烹饪技巧

茄子一定要选嫩一点儿的才好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 七沐私房菜 编写，未经授权不得转载

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