最懒做法 滑溜溜白切鸡

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一叶夏荷
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我最爱的粤菜之一 : 白切鸡！

滑溜溜白切鸡的用料

三黄鸡 1只 料酒
姜 葱 5根
沙姜 1块 生抽

滑溜溜白切鸡的做法

最懒做法 滑溜溜白切鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡洗净、去头尾，水没过鸡，加姜片、料酒、葱结(塞鸡肚子里)，大火至水开，3分钟后关火(中途不要开锅盖，答应我！)，焖20分钟后才可以开锅盖，。 收起你的好奇心，不到最后不揭锅盖
最懒做法 滑溜溜白切鸡的做法图解2

步骤2

捞出来，放冰箱冰冻8分钟取出斩件(切块)
最懒做法 滑溜溜白切鸡的做法图解3

步骤3

等待时，预备史上最吸引我的酱汁之一 : 葱末+沙姜蓉+生抽+淋上热油(沙姜磨成蓉最佳，赶时间剁成末) 沙姜见下图，给你们认识一下
最懒做法 滑溜溜白切鸡的做法图解4

步骤4

沙姜，有特别的迷人香味，和白切鸡是最佳搭配，白切鸡若没有沙姜，也只是普通的鸡罢了。 被我放在一角几个月，有点干，因为忙着开枝散叶
最懒做法 滑溜溜白切鸡的做法图解5

步骤5

冰冻过鸡皮Q滑，肉也嫩 Perfect match 虽然此图有点白切鸡负责貌美如花的样子
最懒做法 滑溜溜白切鸡的做法图解6

步骤6

无需多言，美味就在这一啖！

滑溜溜白切鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载

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