超下饭！超开胃！—「酸菜土豆烧鸡」

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▫️世界上关于鸡肉的做法无数，今天尝试了不一样的做法，又酸又辣超下饭！ ‍▫️并非专业，所有食谱及步骤不一定准确严谨，仅供参考。欢迎关注，谢谢大家~

酸菜土豆烧鸡的用料

鸡块 500g 土豆 2个
酸菜 适量 蒜 5瓣
姜 5片 大葱 1根
花椒 少许 小葱 1根
香叶 2片 朝天椒 4个
【灵魂酱汁】 糖 少许
白胡椒粉 少许 料酒 2勺
蚝油 3勺 生抽 3勺
豆瓣酱 2勺 红烧酱油 2勺

酸菜土豆烧鸡的做法

超下饭！超开胃！—「酸菜土豆烧鸡」的做法图解1

步骤1

1⃣️鸡块用2勺料酒冷藏腌制半小时，土豆切滚刀块，酸菜我用的是【太二】的！
超下饭！超开胃！—「酸菜土豆烧鸡」的做法图解2

步骤2

2⃣️热锅，先小火把酸菜水份稍微炒干待用；
超下饭！超开胃！—「酸菜土豆烧鸡」的做法图解3

步骤3

3⃣️倒入少许油，将提前备好的葱姜蒜还有花椒炒出香味；
超下饭！超开胃！—「酸菜土豆烧鸡」的做法图解4

步骤4

4⃣️倒入腌制好的鸡肉，翻炒至微微变色后，倒入一半灵魂酱汁再翻炒一会儿；
超下饭！超开胃！—「酸菜土豆烧鸡」的做法图解5

步骤5

5⃣️ 加水没过鸡肉，水烧开后小火炖10分钟至鸡肉变嫩；
超下饭！超开胃！—「酸菜土豆烧鸡」的做法图解6

步骤6

6⃣️ 放入土豆，香叶、朝天椒，倒入剩下的酱汁拌匀，可以再加点水，小火炖20分钟；
超下饭！超开胃！—「酸菜土豆烧鸡」的做法图解7

步骤7

6⃣️大火收汁，戳下土豆变松软就可以啦！最后出锅撒点葱花小米辣白芝麻即可开吃！
超下饭！超开胃！—「酸菜土豆烧鸡」的做法图解8

步骤8

【成品图】

酸菜土豆烧鸡的烹饪技巧

✏️大家可以根据自己的口味在酱汁这块进行一定的调整； ‍厨房用具、口味等等都因人而异，所以以上仅供参考!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 Stella的下厨记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 咸 家常菜 下饭菜

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    / 9 超下饭！超开胃！—「酸菜土豆烧鸡」的做法步骤

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