芒果慕斯蛋糕杯，一看很复杂，其实很简单

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美妙的下午茶时间，我拿块慕斯蛋糕得瑟它的侧面颜值，一不小心掉地板上了我64G的胃刚升级为128G，double double地痛呀☹️☹️☹️☹️☹️☹️ 我就该捣鼓慕斯杯，一切尽在掌握中。芒果控的我，当然首选芒果慕斯蛋糕杯

芒果慕斯蛋糕杯的用料

#饼干底 曲奇饼干 40克
黄油 20克 #慕斯糊
吉利丁片 1片5克 去皮去核芒果肉（小台芒） 300克
糖粉 60克（40克加芒果肉20克加淡奶油） 淡奶油 200克

芒果慕斯蛋糕杯的做法

芒果慕斯蛋糕杯，一看很复杂，其实很简单的做法图解1

步骤1

丰盈、浓郁的慕斯蛋糕杯，散发出丝丝清甜的芒果香，这个夏天的神仙口感！
芒果慕斯蛋糕杯，一看很复杂，其实很简单的做法图解2

步骤2

吉利丁片剪小块放入冰水里浸泡，尽量不要重叠一起。
芒果慕斯蛋糕杯，一看很复杂，其实很简单的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化，倒入饼干碎，搅拌均匀。
芒果慕斯蛋糕杯，一看很复杂，其实很简单的做法图解4

步骤4

分成两份，平铺杯底。
芒果慕斯蛋糕杯，一看很复杂，其实很简单的做法图解5

步骤5

小台芒去皮，切薄片，用模具印约12个芒果花，装饰芒果慕斯蛋糕杯。（我只选用小台芒，现在是芒果季，1斤大约6元，超级无敌清甜，果香十足。）
芒果慕斯蛋糕杯，一看很复杂，其实很简单的做法图解6

步骤6

一定要切薄，薄才更紧贴杯壁。每个杯子贴5个芒果花，剩2个最后做装饰用。（图片中玻璃杯的容量大约200毫升，杯子口径7厘米，高8厘米，你家有什么玻璃杯，只要不是特别大、特别小，都可以用。）
芒果慕斯蛋糕杯，一看很复杂，其实很简单的做法图解7

步骤7

淡奶油打发到浓稠状态，滴落有小纹路。
芒果慕斯蛋糕杯，一看很复杂，其实很简单的做法图解8

步骤8

吉利丁片沥干，隔水融化，倒入芒果糊里，迅速搅拌均匀，再倒入一半的淡奶油。敲黑板哦，是一半。
芒果慕斯蛋糕杯，一看很复杂，其实很简单的做法图解9

步骤9

搅拌均匀。倒入玻璃杯子。
芒果慕斯蛋糕杯，一看很复杂，其实很简单的做法图解10

步骤10

左右轻轻晃动一下玻璃杯 ，花纹就变平。（表面不光滑也没关系，不影响颜值，冰箱冷藏4～5小时后，还要用淡奶油、芒果装饰。）
芒果慕斯蛋糕杯，一看很复杂，其实很简单的做法图解11

步骤11

放入冰箱冷藏。（平时放水果那格。）
芒果慕斯蛋糕杯，一看很复杂，其实很简单的做法图解12

步骤12

剩下的一半淡奶油，继续打发到纹路清晰，装入裱花袋，再用保鲜袋裹好，放入冰箱冷藏，等芒果慕斯冷藏后，可以用来装饰。
芒果慕斯蛋糕杯，一看很复杂，其实很简单的做法图解13

步骤13

拿出芒果慕斯杯，挤上淡奶油，插上芒果、薄荷叶子。愉快地享用下午茶新贵——芒果慕斯蛋糕杯 五满级的美味！
芒果慕斯蛋糕杯，一看很复杂，其实很简单的做法图解14

步骤14

分享一个小窍门：快递刚送到的黄油多数是软的，这时，把它切成8块或16块，包好放入冰箱，用起来超方便，要多少拿多少。（举个栗子：1块454克的黄油，目测下刀分成8份，对半切开再对半切开，一份大约是50～60克，分成16份，每份大约是25～30克。）

芒果慕斯蛋糕杯的烹饪技巧

1：必须用吉利丁片，吉利丁片必须用冰水泡，去异味。 2：选用小台芒，便宜，甜嫩软糯、核薄肉多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 橙不方 编写，未经授权不得转载

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