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芒果慕斯蛋糕&芒果慕斯杯的做法
步骤1
准备好所有的食材
步骤2
准备好酥性饼干，先制作饼底部分
步骤3
料理机打碎比较省事，而且比较均匀，没有料理机慢慢擀碎备用。
步骤4
黄油加热融化备用
步骤5
黄油倒入饼干碎翻拌均匀。
步骤6
倒入拌好的饼干碎
步骤7
硅胶铲压平
步骤8
放入冰箱冷冻15分钟以上定型，准备慕斯液。
步骤9
记得封好保鲜膜哦！
步骤10
准备切芒果肉
步骤11
芒果肉切成两份，芒果块的放料理机搅拌，芒果小丁装饰
步骤12
吉利丁片泡软放牛奶蒸热慢慢融化备用。准备倒入慕斯糊。
步骤13
料理机搅打成泥
步骤14
嗯嗯，非常细腻……
步骤15
淡奶油打发
步骤16
加入60克左右的糖粉打发，喜欢甜的调整糖。我用的芒果是甜度非常高的金煌芒果。所以糖粉放了60克。
步骤17
打发到纹路清晰可见就可以啦！
步骤18
芒果泥，牛奶液倒入打发的奶油混合均匀
步骤19
混合均匀不停搅拌就可以啦！
步骤20
慕斯液就好了。
步骤21
慕斯液倒入模具
步骤22
薄薄一层抹平
步骤23
放入芒果丁……
步骤24
铺上满满一层芒果丁……
步骤25
继续加入慕斯液，再铺一层芒果丁……
步骤26
表面光滑平整
步骤27
封入保鲜膜，冰箱冷藏保鲜4小时以上……
步骤28
我这个冷藏一晚，铺上满满的芒果肉……
步骤29
这个蛋糕是送朋友的，为了防止芒果氧化变黑，撒上一点糖粉。
步骤30
脱模的方法很简单，因为是活体模具，用风筒吹一下模具表面，或者热毛巾敷模具表面，往高高的圆柱体一放就可以了。
步骤31
插上生日蜡烛，比外面的好吃又好看，还爱意满满。
步骤32
剩下的慕斯液倒入杯子做了芒果慕斯杯，简单粗暴……
步骤33
放入芒果丁……
步骤34
好吃又简单的甜品
步骤35
封好保鲜膜一样冷藏4小时以上……芒果慕斯蛋糕&芒果慕斯杯的烹饪技巧
温馨提示：
1、芒果要选甜度适中的芒果才好吃哟！
2、可以根据模具来调整分量，配方的分量可以做8寸的慕斯蛋糕。
3、基本不会失败的甜品就是这个啦！
4、还是，模具一定要活体模具哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-03
©本菜谱的做法由 名茗 编写，未经授权不得转载
名茗
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