香菇蒸鸡腿肉

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之前常光顾真功夫里的套餐 其中香菇鸡腿饭吃过后一直想给家人做 香菇和鸡肉一起蒸，香味浓郁，香菇更香鸡肉爽滑。 前段时间看到妈妈冰箱里有鸡翅、鸡脯肉、鸡大腿，今天试着把它们做成不同菜谱。 香菇是常见的食用菌，可以提高机体免疫力，和胃健脾，补气益肾。香味浓郁。 猪肉不是一直贵么那就吃鸡肉吧。鸡肉热量低，好吃不胖。又不贵。鸡肉还可以滋补身体，肉质鲜美营养丰富。 简单快手菜。营养又下饭。 妈妈赞了今天的香菇片，美味停不下来。

香菇蒸鸡腿肉的用料

鸡腿肉 3根 干香菇 10朵
生抽 25克 老抽 5克
蚝油 25克 糖 2克
料酒 10克 玉米淀粉 3克
白胡椒粉 少许 姜 两片
葱 一段 蒜 2瓣
植物油 25克

香菇蒸鸡腿肉的做法

香菇蒸鸡腿肉的做法图解1

步骤1

琵琶腿三个，洗净
香菇蒸鸡腿肉的做法图解2

步骤2

剥开去骨，取肉备用，腿肉比鸡胸肉嫩。所以不要用鸡胸肉代替。
香菇蒸鸡腿肉的做法图解3

步骤3

把去骨的鸡腿肉切块。
香菇蒸鸡腿肉的做法图解4

步骤4

把生抽 、老抽、蚝油、料酒、糖、玉米淀粉、白胡椒粉加入拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟以上。
香菇蒸鸡腿肉的做法图解5

步骤5

干香菇提前泡发好，沥干水分切片。葱姜蒜切片备用。
香菇蒸鸡腿肉的做法图解6

步骤6

上油锅爆香葱姜蒜，倒入腌制好的鸡腿肉和腌制的汁一起炒3分钟再加入香菇片炒一分钟，口味重的可以加少许盐。
香菇蒸鸡腿肉的做法图解7

步骤7

鸡腿肉块炒好后放在碗里。炒鸡腿肉时另一边上蒸锅烧开。
香菇蒸鸡腿肉的做法图解8

步骤8

大火烧开上蒸锅，转中火蒸25分钟。关火。
香菇蒸鸡腿肉的做法图解9

步骤9

撒上白芝麻，美味爽滑的香菇蒸鸡腿肉就可以吃了。

香菇蒸鸡腿肉的烹饪技巧

提前泡发干香菇。琵琶腿肉骨肉分离后腌制20分钟以上，但不可超过24小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 水果女王的私房菜 编写，未经授权不得转载

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