绿豆稀

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秦婷婷
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夏天的甜品，小时候的味道… 找遍网上都没搜到配方，只有自己慢慢摸索，前后试了6次，终于调出了儿时的味道。

绿豆稀的用料

绿豆 25g 藕粉 25g
白糖 100g

绿豆稀的做法

绿豆稀的做法图解1

步骤1

准备绿豆、白糖和无糖藕粉
绿豆稀的做法图解2

步骤2

取25g绿豆加水至1000g，隔夜泡发。然后用小米高压锅煮熟（模式：杂粮-营养粥-软糯）
绿豆稀的做法图解3

步骤3

取藕粉25g加水75g，勾芡
绿豆稀的做法图解4

步骤4

绿豆煮好后切换到“开盖收汁”模式，沸腾后加入100g白糖，搅拌溶解，然后一边搅拌一边缓慢加入勾芡好的藕粉
绿豆稀的做法图解5

步骤5

藕粉加完后再搅拌30秒
绿豆稀的做法图解6

步骤6

重新煮沸后结束收汁模式，关机
绿豆稀的做法图解7

步骤7

冷却后放入冰箱冷藏
绿豆稀的做法图解8

步骤8

上午做，晚上就可以品尝爽滑的绿豆稀了

绿豆稀的烹饪技巧

甜度可根据个人口味调整白糖的量； 粘度可根据个人口味调整藕粉的量，藕粉越多越粘稠，冰镇时间越长越粘稠，加多藕粉就变成“果冻”状，没口感了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 秦婷婷 编写，未经授权不得转载

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