平底锅锡纸大虾花甲粉

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zhou巧儿
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想吃花蛤粉，外卖看不上，就自己动手做咯～

平底锅锡纸大虾花甲粉的用料

花蛤 400克 基围虾 6-8只
江西米粉 50克 小米辣 3个
红尖椒 半个 金针菇 100克
大蒜 10瓣 小葱 2根
生抽 3勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 料酒 2勺
白糖 半勺 香辣酱 1勺

平底锅锡纸大虾花甲粉的做法

平底锅锡纸大虾花甲粉的做法图解1

步骤1

花蛤清水加盐吐沙，这些是800克，分了两次做。
平底锅锡纸大虾花甲粉的做法图解2

步骤2

我用的江西米粉，一小把水开后放入锅里煮一两分钟然后关火盖上锅盖焖十分钟即可，用凉水把米粉的米浆冲洗干净。用粉丝的话就提前泡发一下即可。
平底锅锡纸大虾花甲粉的做法图解3

步骤3

金针菇剪根洗净，大蒜10瓣切蒜末，小米椒红尖椒小葱切碎备用。基围虾洗净挑虾线，剪去虾枪。
平底锅锡纸大虾花甲粉的做法图解4

步骤4

平底锅，铺上锡纸，锡纸要呈碗状，能保留汤汁。
平底锅锡纸大虾花甲粉的做法图解5

步骤5

锡纸第一层铺上金针菇，然后把花蛤和虾码在上面。
平底锅锡纸大虾花甲粉的做法图解6

步骤6

把蒜末、小米椒圈放入，调一碗料汁，包括生抽三勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒两勺、香辣酱一勺、糖半勺、清水三勺，把料汁均匀撒在锅里。
平底锅锡纸大虾花甲粉的做法图解7

步骤7

撒好调料的锅，盖上锅盖，中火煮五分钟
平底锅锡纸大虾花甲粉的做法图解8

步骤8

加入煮好的米粉和红尖椒碎，如果觉得汤汁不够，还可以少加点水。
平底锅锡纸大虾花甲粉的做法图解9

步骤9

再煮两三分钟即可，一边煮一遍拌匀一下，出锅前把小葱末放进去。
平底锅锡纸大虾花甲粉的做法图解10

步骤10

成品图
平底锅锡纸大虾花甲粉的做法图解11

步骤11

汤汁包裹着海鲜和米粉
平底锅锡纸大虾花甲粉的做法图解12

步骤12

味道好极了

平底锅锡纸大虾花甲粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 zhou巧儿 编写，未经授权不得转载

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