鹌鹑蛋肉圆

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孩子喜欢吃肉圆和鹌鹑蛋，突发其想这两样可以结合起来一起做，简化版的狮子头，孩子特别喜欢吃，分享给大家

鹌鹑蛋肉圆的用料

肥瘦猪肉 适量 鹌鹑蛋 12个
红薯淀粉 适量 生抽 1勺
料酒 半勺 蚝油 1勺
姜 3片 葱 适量
盐 适量

鹌鹑蛋肉圆的做法

鹌鹑蛋肉圆的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋先洗干净冷水煮熟
鹌鹑蛋肉圆的做法图解2

步骤2

煮熟的鹌鹑蛋过冷水剥壳
鹌鹑蛋肉圆的做法图解3

步骤3

肥瘦相间的肉剁碎，加入葱蒜末，生抽，料酒，蚝油，水淀粉，一点点盐
鹌鹑蛋肉圆的做法图解4

步骤4

往一个方向搅拌上劲，可以加入适量水，不能太多不然就稀了，搅拌到有阻力就可以了
鹌鹑蛋肉圆的做法图解5

步骤5

包圆子，洗干净手或者戴上手套包，上锅蒸10分钟，盘子小了，蒸了两次
鹌鹑蛋肉圆的做法图解6

步骤6

蒸好后将盘子里的汤汁倒入锅中加一勺生抽，水淀粉，适量水烧开倒入盘里
鹌鹑蛋肉圆的做法图解7

步骤7

好吃的鹌鹑蛋圆子就完成了

鹌鹑蛋肉圆的烹饪技巧

加入肉里的调料可以根据自己的口味添加，我自己喜欢加了尝一下咸淡，孩子吃盐不要太多，葱姜切碎末拌入肉末里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 彭彭 编写，未经授权不得转载

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