春笋香菇鸡煲

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春笋香菇鸡煲，是春日餐桌上的美味佳肴。精选鲜嫩春笋，搭配厚实香菇与滑嫩鸡块，一煲汇聚山林精华。慢火焖煮间，春笋清甜、菌菇醇香与鸡肉鲜美交融渗透，汤汁浓而不腻。揭盖瞬间香气四溢，每一口都是春天的馈赠！

春笋香菇鸡煲的用料

鸡腿 950克 姜 20克
清水 1000克 花雕酒 20克
食用油 50克 大蒜瓣 50克
洋葱 50克 姜 30克
开水 600克 水发香菇 80克
春笋 200克 香葱 10克
调料汁： 蕃茄酱 15克
郫县豆瓣酱 30克 黄豆酱 10克
鲜鸡汁 15克 蒜蓉酱 10克
柱侯酱 10克 海鲜酱 10克
酱油 20克 蚝油 20克
白糖 5克

春笋香菇鸡煲的做法

春笋香菇鸡煲的做法图解1

步骤1

鸡腿剁成块凉水下锅，加姜片、花雕酒焯烫，捞出用温水洗干净，控干水分备用，倒掉锅中的水，清洗干净并擦干水分
春笋香菇鸡煲的做法图解2

步骤2

锅中倒油加热，倒入洋葱块、大蒜对半切开、姜去皮切块爆香
春笋香菇鸡煲的做法图解3

步骤3

倒入鸡块炒干水气，炒至表面焦黄
春笋香菇鸡煲的做法图解4

步骤4

倒入番茄酱、郫县辣酱、黄豆酱、鲜鸡汁、蒜蓉酱、柱侯酱、海鲜酱、酱油、蚝油、白糖炒香炒匀
春笋香菇鸡煲的做法图解5

步骤5

倒入开水、切滚刀块的春笋、泡发的香菇煮熟
春笋香菇鸡煲的做法图解6

步骤6

出锅前撒点香葱丁

春笋香菇鸡煲的烹饪技巧

1、调味料品牌不一样，咸度和上色程度不一样，另外各人喜好也不同，请酌情添加 2、春笋可以提前用开水焯烫一下去掉苦涩味，有的人对此没有明显的感觉，不提前焯烫也没关系
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 河北省

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
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