老北京焖面

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叶流石
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本周红红火火，大家都很开心 理财群朋友分享了老北京焖面，看上去很赞且适合夏天，得嘞咱南方人也做一个嘿嘿…非常｛不是｝好吃｛自夸，家属说哒｝！

老北京焖面的用料

扁豆 400g 鲜面条 350g
黑毛猪五花肉 350g 生抽、蚝油、卤汁、老抽 适量
大蒜、小辣椒 半头 清水 半碗
八角 两个 大蒜头 半个

老北京焖面的做法

老北京焖面的做法图解1

步骤1

食材大合照
老北京焖面的做法图解2

步骤2

准备做好了
老北京焖面的做法图解3

步骤3

香菇切片，青椒切丝，小米椒大蒜切片备用
老北京焖面的做法图解4

步骤4

五花肉开水过一遍洗净后切片
老北京焖面的做法图解5

步骤5

豆角洗净去蒂去丝滚刀切条
老北京焖面的做法图解6

步骤6

起油锅下肥油皮先煎下再倒入五花肉中火煸炒，依次放入辣椒青大蒜八角大蒜片
老北京焖面的做法图解7

步骤7

翻炒两三分钟后倒入香菇片，倒入料酒 生抽 蚝油 卤汁。
老北京焖面的做法图解8

步骤8

而后放入豆角继续煸炒，然后倒入适量开水准备加面
老北京焖面的做法图解9

步骤9

豆角放入后上面铺入面条，均匀摊开，盖上锅盖焖十分钟左右。
老北京焖面的做法图解10

步骤10

中间掀开均匀翻一下，香味出来了已渐渐入味……
老北京焖面的做法图解11

步骤11

十分钟后，面条完全入味，均匀拌开，有劲道，入味儿！非常好吃！
老北京焖面的做法图解12

步骤12

干一盘嘿嘿……

老北京焖面的烹饪技巧

五花肉较肥可以多煎一会儿更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 叶流石 编写，未经授权不得转载

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