本帮红烧肉

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本帮红烧肉，甜口，每逢节假日一定不会少的一道菜。 不过糖尿病、心脑血管疾病人群最好还是别碰了

本帮红烧肉的用料

带皮五花肉 500克 姜片 5片
八角 1个 桂皮 1块
冰糖 55克左右 生抽 2勺
老抽 2勺 黄酒 适量

本帮红烧肉的做法

本帮红烧肉的做法图解1

步骤1

1.五花肉洗净，切成均匀的方块 2.冷水下锅，加入姜片和黄酒，进行焯水后盛出备用
本帮红烧肉的做法图解2

步骤2

珐琅锅加热，加入一半量的冰糖，炒制糖色
本帮红烧肉的做法图解3

步骤3

再加入姜片、八角和桂皮，将香味炒出来
本帮红烧肉的做法图解4

步骤4

加入五花肉，炒至肉表面金黄
本帮红烧肉的做法图解5

步骤5

加入生抽和老抽，喷黄酒，再进行翻炒
本帮红烧肉的做法图解6

步骤6

再加入剩下的冰糖和黄酒，黄酒量约刚没过肉就可以了，
本帮红烧肉的做法图解7

步骤7

转小火，焖煮60分钟
本帮红烧肉的做法图解8

步骤8

60分钟后，开锅盖，大火进行收汁
本帮红烧肉的做法图解9

步骤9

本帮口味的五花肉完成，甜口，不知道喜不喜欢

本帮红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 vickyshaowy 编写，未经授权不得转载

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