油豆腐酿肉

油豆腐酿肉

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这是第一次尝试这道菜，心里已经酝酿了好久，现在放暑假了，可以实施了发现还不错，这道菜有家的温暖，就像层层的包裹住了生活的酸甜苦辣，需要品生活……

油豆腐酿肉的用料

油豆腐 10个左右 猪肉 适量
生抽 两勺 老抽 1勺
蒸鱼豉油 半勺 蚝油 一勺
淀粉 少许 冰糖 适量
食盐 少许 食用油 少许
桂皮 1块 香叶 3片
大蒜 5瓣 红菜椒 1个
香葱 3根

油豆腐酿肉的做法

油豆腐酿肉的做法图解1

步骤1

将肉肉剁剁剁，我是手工剁的，剁成这样就好了
油豆腐酿肉的做法图解2

步骤2

加入生抽两勺，老抽半勺，蒸鱼豉油半勺，盐适量，鸡蛋一个，鸡精可以少量，看个人喜好，然后搅拌均匀腌制备用
油豆腐酿肉的做法图解3

步骤3

将油豆腐上面剪个十字花口，里面的豆腐可拿可不拿，我的没取出来，因为里面本就没什么了，只剪开即可
油豆腐酿肉的做法图解4

步骤4

将腌制好的肉肉装入已经剪好的油豆腐中，饱满就行，装进去多少看食肉量
油豆腐酿肉的做法图解5

步骤5

装好盘后放入蒸锅里蒸15分钟左右
油豆腐酿肉的做法图解6

步骤6

当时忘记拍图片，只有视频，这是截图效果，把蒸好的油豆腐拿出来，重新起油锅小火，放入桂皮、香叶、蒜瓣慢炒，之后把蒸好的油豆腐开口的位置朝下继续煎，两三分钟后加入开水适量大概到食物一半的位置，放入红菜椒适量
油豆腐酿肉的做法图解7

步骤7

烧开后加入适量淀粉，调制成图片样，加水就行，没有淀粉的这一步可省略……
油豆腐酿肉的做法图解8

步骤8

这样出锅啦，摆好盘，将汤汁倒入，随后撒点香葱末，就可以咯，这样酱香可口的油豆腐酿肉就做好了，喜欢的可以关注收藏哦，希望有更多的菜品带个大家

油豆腐酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 郭郭美食吃呀吃 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 蒸 咸 家常菜

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