头伏～蛋煎饺～

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今天入伏了超级热～ 蝉声鸣鸣 热浪滚滚啊 晨练赏完荷花回家包饺子去～ 头伏的饺子二伏的面～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

蛋煎饺的用料

猪肉馅 500克 鸡蛋 4个
姜粉 1小勺 胡椒粉 半小勺
十三香 半小勺 海鲜酱油 2茶勺
蚝油 1茶勺 料酒 1茶勺
盐 1小勺 白糖 半小勺
金针菇 1把 韭菜 1小把
胡萝卜 1根 面粉 500克
酵母 5克 泡打粉 2克
盐 2克

蛋煎饺的做法

头伏～蛋煎饺～的做法图解1

步骤1

早上的荷花超美的说
头伏～蛋煎饺～的做法图解2

步骤2

面粉酵母泡打粉拌匀 加入凉水拌成絮状 揉合成光滑面团 醒发1小时（夏天）至蜂窝状
头伏～蛋煎饺～的做法图解3

步骤3

猪肉馅加入2个鸡蛋 姜粉 胡椒粉 十三香 海鲜酱油 蚝油 盐 糖 料酒搅拌均匀上劲儿 金针菇胡萝卜韭菜洗净切碎拌入肉馅中搅匀
头伏～蛋煎饺～的做法图解4

步骤4

醒发好的面团揉和排气再揉成光滑面团 搓成长条切成小剂子
头伏～蛋煎饺～的做法图解5

步骤5

按压一下擀成饺子皮
头伏～蛋煎饺～的做法图解6

步骤6

中间放馅儿 食指拇指错落捏出褶子
头伏～蛋煎饺～的做法图解7

步骤7

柳叶饺子就好啦
头伏～蛋煎饺～的做法图解8

步骤8

锅里适量油 饺子依次码入 煎至底部微黄
头伏～蛋煎饺～的做法图解9

步骤9

倒入清水至饺子一半的高度 盖盖儿焖煮至水干
头伏～蛋煎饺～的做法图解10

步骤10

两个鸡蛋加少许盐 打成蛋液
头伏～蛋煎饺～的做法图解11

步骤11

待煎饺水收干蒸熟时 均匀倒入蛋液 盖盖儿焖熟蛋饼 临出锅撒黑白芝麻和小香葱碎
头伏～蛋煎饺～的做法图解12

步骤12

晃动锅倒入盘中就可以上桌啦
头伏～蛋煎饺～的做法图解13

步骤13

煎饺底部脆脆香香哒～咬一口鲜嫩多汁～

蛋煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 咸 主食 饺子

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