青椒拌千张

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千张是豆制品，也叫干丝。在我们这里还叫百叶，就是一片比较大且薄，带有一些韧性的豆腐干片。夏日常买，经济又实惠，可炒可凉拌，凉拌爽口，小炒不腻，怎么做都挺好吃！营养也是不错，作为豆制品的一种，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种矿物质等，可以适当给家里的老人小孩制作一些。 制作完成后，我家熊孩子迫不及待的就尝试了，说还不错哦，虽然用了青椒不过不辣，没有加辣椒，就是为了照顾小朋友的口味，很家常的做法！简单经济又实惠！

青椒拌千张的用料

千张，青椒、 1-2张 青椒 半只
麻油 2勺 糖 一小勺
生抽 2勺 蚝油 一勺
盐 一勺

青椒拌千张的做法

青椒拌千张的做法图解1

步骤1

、千张清洗干净，然后叠在一起，从上往下卷起，然后切粗丝。青椒去柄去籽，然后也是切丝。
青椒拌千张的做法图解2

步骤2

锅里放入半锅清水，先大火烧开。放入千张丝，煮开进行焯水。
青椒拌千张的做法图解3

步骤3

中火煮一会，倒入青椒丝，和千张丝一起焯水，不需要焯水太久。焯熟断生，去除千张的豆腥味。
青椒拌千张的做法图解4

步骤4

然后一起捞出到盆中，稍微沥干水分备用。
青椒拌千张的做法图解5

步骤5

然后准备：麻油2勺，糖一小勺，生抽2勺，蚝油一勺，盐1勺。
青椒拌千张的做法图解6

步骤6

然后将步骤5中的调料全部倒入炒好的千张丝和青椒丝中。
青椒拌千张的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。因为千张丝焯水后是温热的，盐糖等很容易融化，搅拌均匀入味就可以。
青椒拌千张的做法图解8

步骤8

看，就是这么简单！你学会了吗？家常做法，不需要熬油，不需要辣椒，小朋友也能吃！
青椒拌千张的做法图解9

步骤9

成品

青椒拌千张的烹饪技巧

小贴士：1、焯水时候青椒丝要比千张丝后放一些。 2、关于调料，全凭个人喜好，喜欢吃辣的小伙伴用辣椒再熬个油淋入，就是辣味的啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 咸 凉菜 煮锅

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