不加一滴水的无水羊肉

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滴水不放，轻扯就脱骨！

无水羊肉的用料

羊排 1000克 西红柿 1个
葱头 1个 调和油 50克
酱油 30克 辣椒 10克
花椒面 3克 小葱 2根
干姜面 3克 盐 20克

无水羊肉的做法

不加一滴水的无水羊肉的做法图解1

步骤1

羊排两根为界剁成4-6厘米的块，西红柿和葱头洗净切块备用
不加一滴水的无水羊肉的做法图解2

步骤2

羊排冷水下锅焯水，打去浮沫
不加一滴水的无水羊肉的做法图解3

步骤3

高压锅底垫姜片，加色拉油炒香，下去焯好水的羊肉，上面放葱头块和西红柿块，加15克盐，压制15分钟
不加一滴水的无水羊肉的做法图解4

步骤4

大葱切成葱花，加入花椒面，干姜面，酱油调成汁
不加一滴水的无水羊肉的做法图解5

步骤5

羊排压好后捡出葱头，西红柿，倒入炒锅大火收汁，汁干后下入调好的料汁即可出锅

无水羊肉的烹饪技巧

下高压锅的时候一定要按序码放整齐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

©本菜谱的做法由 西贝大厨来了 编写，未经授权不得转载

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