外酥里糯---豆沙南瓜球

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浅夏.淡雅
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老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。老南瓜制作出的食物不论是蒸、煮、炸或者制作主食、甜品、汤粥类，味道都格外好。 今天做的是豆沙南瓜球，这些量可以做17个，南瓜球外面我用的是黄面包糠，没有的也可以用白面包糠或者用芝麻代替。

豆沙南瓜球的用料

糯米粉 150克 老南瓜（蒸熟后） 170克
白砂糖 15克 豆沙馅 170克
面包糠 适量

豆沙南瓜球的做法

外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解1

步骤1

老南瓜去皮，去籽，切片放蒸锅里蒸熟，我是放在电饭锅里蒸的
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解2

步骤2

这是蒸熟的南瓜，倒掉多余的水份
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解3

步骤3

倒入15克白砂糖
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解4

步骤4

再倒入150克糯米粉，用筷子搅拌均匀
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解5

步骤5

揉成一个软软的的南瓜面团，如果觉得太湿可以再加点糯米粉，南瓜面团不要太硬，不然做出来口感不好些
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解6

步骤6

南瓜面团分成25克一个
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解7

步骤7

豆沙馅分成10克一个，把南瓜面团滚圆，压扁，包入豆沙馅
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解8

步骤8

像做汤圆一样，收口收好
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解9

步骤9

收完口，重新用手搓圆，在面包糠里滚一圈
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解10

步骤10

让面包糠全部裹上
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解11

步骤11

把所有的南瓜球全部做好
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解12

步骤12

我用的是黄面包糠，没有的也可以用白面包糠，或者用芝麻代替
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解13

步骤13

锅中倒入适量油，小火烧至放入一根筷子，筷子上冒很多小气泡，这时轻轻放入南瓜球
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解14

步骤14

用筷子不时翻拌一下南瓜球
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解15

步骤15

炸至金黄捞出
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解16

步骤16

装盘即可食用，这种油炸的南瓜球一定要乘热吃才好吃
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解17

步骤17

外酥内糯的南瓜球
外酥里糯---豆沙南瓜球的做法图解18

步骤18

外酥内糯的南瓜球

豆沙南瓜球的烹饪技巧

1.要用老南瓜做出来才好吃 2.炸南瓜球的时候要注意安全 3.南瓜面团里的白砂糖量，如果觉得太甜可以调整 4.这些量一次可以做17个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 浅夏.淡雅 编写，未经授权不得转载

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