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彩虹豆沙酥的做法
步骤1
将水油皮部分材料准备好
步骤2
放入面盆中揉搓均匀，揉成面团成团
步骤3
移至面垫上继续揉搓面团，面团光滑即可
步骤4
放入保鲜袋中，室温松弛30分钟
步骤5
准备油酥部分材料
步骤6
戴上手套将面粉和猪油揉均匀后，平均分成4份
步骤7
和相应的蔬菜粉搅拌均匀，揉成4色油酥面团，密封保存
步骤8
取300g红豆沙，平均分成12份，每份25g，搓圆放入冰箱冷冻半个小时，方便后面包入
步骤9
水油皮醒好，能拉出薄膜为佳
步骤10
将水油皮平均分成6份，每份38g左右，油酥每份平均分成6份即可！搓圆备用，水油皮和油酥在操作过程中要盖上保鲜膜
步骤11
取一个水油皮，擀成长方形
步骤12
根据自己的喜好顺序放上油酥
步骤13
将底部两边包好
步骤14
将底部压在下面，擀成牛舌状
步骤15
再翻过来，从一边卷起来
步骤16
第一次擀卷就完成了
步骤17
6个擀好后放入保鲜膜松弛10分钟
步骤18
第二次擀卷，将封口压在下面
步骤19
擀成牛舌状
步骤20
翻过来，从一头卷起来
步骤21
第二次擀卷就完成了
步骤22
放入保鲜膜中松弛10分钟
步骤23
取第一个擀好的卷，从中间切开
步骤24
将面剂子擀成中间厚，两边薄的圆片
步骤25
翻过来包入豆沙馅，冻一下的豆沙馅非常好包
步骤26
将底部包好压实，一个彩虹豆沙酥胚就做好啦！
步骤27
也可以更改油酥的颜色卷入方向，就会得到中间色不同的豆沙酥
步骤28
全部做好后，放入烤盘中，烤箱165℃提前预热10分钟
步骤29
预热好后，放入烤箱，165℃，上下火，中层，烤35分钟
步骤30
不同烤箱脾气不同，用不用加盖锡纸，要根据自己烤箱脾气而定，注意观察豆沙酥表面的上色程度。
步骤31
时间到出炉啦，满屋飘香，颜色漂亮，层层酥脆！
步骤32
放凉后咬开一个尝尝，香甜酥脆，掉一地渣，千万不能走动着吃，要不然容易被打呦，会掉一地渣子，颜值与美味共存的豆沙酥，非常好吃，喜欢的一定要试试！彩虹豆沙酥的烹饪技巧
喜欢蛋黄的小伙伴也可加入蛋黄，家里宝宝不爱吃蛋黄，所以只放了豆沙，一样香甜可口，酥脆无比！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-07-17
小楠人儿
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