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杨梅黄油麦芬蛋糕
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麦芬(Muffin)，也称玛芬，妙芙蛋糕，通常成品呈杯状也称杯状蛋糕，是由一种英式松饼流传而来。阳光明媚的午后，喝一杯香醇的咖啡，吃一块甜甜的麦芬蛋糕，生活如此美好。
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杨梅黄油麦芬蛋糕的做法
步骤1
准备好低筋面粉、黄油、鸡蛋、白糖、牛奶、杨梅泥、泡打粉。
步骤2
黄油软化后放入盆中。
步骤3
可以加几滴香草精，用打蛋器打发。
步骤4
加入细砂糖，继续用打蛋器打发。一直打到质地蓬松，体积明显变大，颜色变浅。
步骤5
分次加入鸡蛋。
步骤6
每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀，使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
步骤7
加完鸡蛋的黄油呈现蓬松细滑的状态，不油蛋分离
步骤8
加入牛奶，牛奶只需要倒入碗里即可，不要搅拌。
步骤9
面粉、泡打粉混合后筛入黄油里。
步骤10
用刮刀拌匀，使粉类、牛奶和黄油完全混合。混合均匀成为湿润的面糊。
步骤11
将面糊装入杯中，方便倒入蛋糕杯中（厨娘不太喜欢裱花袋，所以推荐这个利器）
步骤12
将蛋糊倒入油纸托里。
步骤13
大约在3分满的位置。
步骤14
每个杯子加入一勺杨梅泥。
步骤15
再继续倒入蛋糊。
步骤16
顶部再加上一勺杨梅泥。如果不想鼓得太高，挤6-7分满即可。如果喜欢表面爆炸的蘑菇头效果，可以挤到8-9分满。
步骤17
将模具放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤25分钟。
步骤18
一款口感非常松软的杨梅黄油麦芬蛋糕就上桌了！
步骤19
相当有食欲哟！杨梅黄油麦芬蛋糕的烹饪技巧
请根据纸杯大小、面糊挤满的程度、烤箱实际温度调整烘烤的时间。烤到蛋糕完全鼓起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就可以出炉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-07-17
归家小厨
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