蛋包孜然牛肉

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其实这道菜，是从蛋包饭身上找到的灵感。。。

蛋包孜然牛肉的用料

牛肉 50克 洋葱 半个
鸡蛋 3个

蛋包孜然牛肉的做法

步骤1

牛肉切丁，然后用葱、姜、料酒、生抽和花椒油腌制几分钟。洋葱切条备用

步骤2

炒锅留底油，放入花椒、葱、姜，爆香后下牛肉翻炒

步骤3

牛肉炒至变色，再加一点生抽，之后放老抽上色。然后加入一勺盐、适量糖和孜然粉，翻匀大火烧开后加入洋葱

步骤4

炒熟后大火收汁，出锅装盘备用

步骤5

碗中打三个鸡蛋，打散备用

步骤6

平底锅下油抹匀烧热，油热后倒入一部分蛋液，摊平煎至一面定型

步骤7

在未熟的一面放入刚才炒好的牛肉和洋葱，把蛋皮卷起来包住（这里比较考验技术。同时注意留边，给下一步做准备）

步骤8

稍微煎一下之后移动一下，倒入剩下的蛋液继续包。成型即可出锅装盘

蛋包孜然牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 啰里啰嗦的夏威夷果 编写，未经授权不得转载

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