蒜蓉烤茄子

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我老公特别爱吃茄子，可我不爱吃，所以家里很少做带茄子的菜，今天老公想吃烤茄子，我就学做了一下，没想到味道好极了，我都忍不住吃了几口，两个大茄子瞬间被他爷俩吃光光。

蒜蓉烤茄子的用料

茄子 2个 大蒜 2头
小米辣 6个 葱花 适量
生抽 2勺 耗油 1勺
蒸鱼豉油 4勺 白糖 1勺
盐 1小勺

蒜蓉烤茄子的做法

蒜蓉烤茄子的做法图解1

步骤1

两个大茄子，两头大蒜，小米辣，葱花。
蒜蓉烤茄子的做法图解2

步骤2

两个茄子洗好表面刷上油，放烤箱里上下180度烤30分钟，我买的茄子太大太厚烤了50分钟。
蒜蓉烤茄子的做法图解3

步骤3

趁烤茄子的时间炒蒜蓉，锅里放油，倒入蒜末。
蒜蓉烤茄子的做法图解4

步骤4

蒜末炒微黄出蒜香味倒入小米辣，能吃辣的可以多放一些小米辣，我家不是特别能吃辣，放的少点。
蒜蓉烤茄子的做法图解5

步骤5

倒入生抽2勺 耗油1勺 蒸鱼豉油4勺 白糖1勺 盐1小勺，翻炒均匀，满屋蒜香，好闻极了。
蒜蓉烤茄子的做法图解6

步骤6

茄子烤好了。
蒜蓉烤茄子的做法图解7

步骤7

用刀割开两半摊开，不要割透，里面可以划几刀，方便入味。
蒜蓉烤茄子的做法图解8

步骤8

将做好的蒜蓉均匀抹在上面，可以根据个人口味撒一些辣椒粉、孜然粉或者胡椒粉，我不爱吃就没放，放烤箱里上下180度再烤10分钟就可以了。
蒜蓉烤茄子的做法图解9

步骤9

烤好后撒上葱花，软糯入味，蒜香满满。
蒜蓉烤茄子的做法图解10

步骤10

太好吃了，不吃茄子的我也忍不住吃了几口。

蒜蓉烤茄子的烹饪技巧

我特别喜欢蒜蓉的味道，能吃辣的就可以多放一些，还可以蒜蓉金针菇，蒜蓉生蚝等，有时间都可以做一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

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分类： 无水印 炒 烤 咸 下酒菜

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