蔓越莓马斯卡彭奶酪司康

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看到两个关于马斯卡彭的司康，细较之下，决定选这个超级豪华版。无他，马斯卡彭相对多一点而已。 其实，这个方子不完全，只有朗姆酒，没有葡萄干。自己寻思着加了15克上去，同时也萌发了懒劲儿，不想酒泡，直接用干果。于是又去酒，换成蔓越莓，因为蔓越莓好像没那么干。 把低筋粉换成了中筋粉，懒得为这一次去新开一包粉。而根据以往的经验，中筋粉的司康也很不错。 按方操作，可能某些顺序得调换一下，比如先将黄油与粉类混合或许会更容易搓成粗粉样，而奶酪与粉类混合后再去搓黄油，基本上就直接成团了。而牛奶似乎也可以省去，只是尝试着加了1/4？1/5？面团就有些黏手起来，赶紧打住，这样就挺好了。 烘烤至金黄，奶香四溢，浓到化不开，果然是超级豪华版啊。。。。
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蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 100克 马斯卡彭奶酪 62克
黄油 30克 细砂糖 20克
牛奶 20克 无铝泡打粉 3克
蔓越莓干 15克

蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法

#爱好组-低筋# 蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法图解1

步骤1

用料：马斯卡彭奶酪62克，金龙鱼糕点用低筋小麦粉100克，黄油30克，牛奶20克，无铝泡打粉3克，细砂糖20克，蔓越莓干15克
#爱好组-低筋# 蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法图解2

步骤2

将白糖，粉，泡打粉混合。
#爱好组-低筋# 蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法图解3

步骤3

倒入奶酪，抓匀。
#爱好组-低筋# 蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油，抓搓均匀。
#爱好组-低筋# 蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法图解5

步骤5

倒入适量牛奶，抓捏均匀。
#爱好组-低筋# 蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法图解6

步骤6

加入蔓越莓干。
#爱好组-低筋# 蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法图解7

步骤7

抓捏成均匀面团。
#爱好组-低筋# 蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法图解8

步骤8

擀成约1.5厘米厚的片。
#爱好组-低筋# 蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法图解9

步骤9

用圆模印出小块。
#爱好组-低筋# 蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法图解10

步骤10

取出。
#爱好组-低筋# 蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法图解11

步骤11

将剩下面团聚拢，
#爱好组-低筋# 蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法图解12

步骤12

再次擀成1.5厘米厚，印模。
#爱好组-低筋# 蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法图解13

步骤13

将做好的司康摆入烤盘。
#爱好组-低筋# 蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法图解14

步骤14

放入烤箱中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
#爱好组-低筋# 蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法图解15

步骤15

表面金黄，出炉。

蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的烹饪技巧

喜欢口感更加松软一点的可以用低筋粉。 马斯卡彭可以用奶油奶酪代替。 蔓越莓可以换成其他干果。 牛奶用量需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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