卤味虎皮鸡蛋！鸡蛋这样吃，大人孩子都喜欢

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前段时间北京疫情，搞得菜也不太敢买了..... 更别提肉了 猪肉吃不上可能就是吃鸡蛋多了…… 早上去超市买了几斤鸡蛋，回家之后做了这个虎皮鸡蛋，出锅后老人孩子都喜欢 主要是味道不油腻但是比吃肉解馋，最最最最最主要是比肉便宜....

卤味虎皮鸡蛋的用料

鸡蛋 10 花椒粉 适量
大料 2个 花椒 一小撮
小茴香 1勺 姜片 4片
葱段 4段 香叶 4片
食用油 勺适量 生抽 3勺
老抽 半勺

卤味虎皮鸡蛋的做法

卤味虎皮鸡蛋！鸡蛋这样吃，大人孩子都喜欢的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮熟，剥去外壳，擦一下表面水分，然后准备一个不粘锅，倒入少许食用油。油热后加入鸡蛋煎至虎皮状，鸡蛋不吸油食用油不用太多。
卤味虎皮鸡蛋！鸡蛋这样吃，大人孩子都喜欢的做法图解2

步骤2

准备一个小碗加入两勺酱油一勺蚝油，一点白糖，搅拌均匀即可。
卤味虎皮鸡蛋！鸡蛋这样吃，大人孩子都喜欢的做法图解3

步骤3

准备三颗八角 三片香叶 三片姜 三四段葱，适量小茴香 花椒 花椒粉。
卤味虎皮鸡蛋！鸡蛋这样吃，大人孩子都喜欢的做法图解4

步骤4

起锅烧油油热后加入姜片，八角和葱段翻炒
卤味虎皮鸡蛋！鸡蛋这样吃，大人孩子都喜欢的做法图解5

步骤5

再加入剩余干料翻炒至出香味
卤味虎皮鸡蛋！鸡蛋这样吃，大人孩子都喜欢的做法图解6

步骤6

倒入碗中的料汁
卤味虎皮鸡蛋！鸡蛋这样吃，大人孩子都喜欢的做法图解7

步骤7

加入一小碗清水
卤味虎皮鸡蛋！鸡蛋这样吃，大人孩子都喜欢的做法图解8

步骤8

锅里倒入煎好的鸡蛋煮沸调小火继续煮五分钟后关火。盖着盖子闷两个小时即可
卤味虎皮鸡蛋！鸡蛋这样吃，大人孩子都喜欢的做法图解9

步骤9

这是已经闷了两个小时的虎皮鸡蛋。，已经很入味了
卤味虎皮鸡蛋！鸡蛋这样吃，大人孩子都喜欢的做法图解10

步骤10

装盘既可以食用

卤味虎皮鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 可艾妈妈厨房日记 编写，未经授权不得转载

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