蒜香白菜花

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rosejyy2000

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此菜蒜香十足，感觉做法类似避风塘，不管怎样说，一道香喷喷的纯素菜，很加分哦。

蒜香白菜花的用料

菜花 350克	精盐（一） 1/4小勺
胡椒粉（一） 1/4小勺	蒜末（二） 1大勺
香菜末（二） 1/4杯	橄榄油（二） 1大勺
辣椒屑（二） 1/2大勺	面包糠（二） 3大勺
精盐（二） 1/2小勺	白糖（二） 1/2小勺
胡椒粉（二） 1/2小勺

蒜香白菜花的做法

步骤1

菜花摘成小朵，平铺在碟子上，均匀撒上精盐约1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，蒸5-6分钟；

步骤2

把香菜切成粒1/4杯和蒜头切成末1大匙放入一碗；

步骤3

再放辣椒屑1/2小匙，面包糠3大匙，精盐1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，搅拌均匀；

步骤4

开中慢火，放油约1大匙，倒入碗调料收小火，拌炒至出蒜头香味面包粉变黄，快快收火，很容易炒糊的，调料倒入碗里；

步骤5

均匀地撒在蒸好了的菜花面上，可供食用。

蒜香白菜花的烹饪技巧

一、按原配方是先放橄榄油3大匙，再下蒜末炒香，然后逐一加调料，考虑到初学者或（如阿基师说的）我们这些婆婆妈妈不及专业厨师动作快而确，很容易炒糊，所以先把材料组织好一并慢火炒比较方便，而且油可以适量减少，调料更觉得干爽；二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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