简易慕斯蛋糕（简单得不能再简单。）

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今天妈妈生日。你能回家陪她一块过，就为妈妈做个蛋糕吧。

慕斯蛋糕的用料

淡奶油 150ml 蛋黄 2颗
鱼胶粉 15克 酥性饼干 一包
糖 40克 黄油 60克
牛奶 120ml QQ糖 3包

慕斯蛋糕的做法

简易慕斯蛋糕（简单得不能再简单。）的做法图解1

步骤1

饼干我其实只用了三分之二。放于袋内。用擀面杖压碎。
简易慕斯蛋糕（简单得不能再简单。）的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化。混合刚刚压碎的饼干。（我今天背部拉伤，所以压得不是很碎，亲们压碎些更好吃。）
简易慕斯蛋糕（简单得不能再简单。）的做法图解3

步骤3

搅拌好的饼干碎放入容器内，压平。（其实可以直接在容器里搅拌，我是个人习惯所以多了一步在碗里搅拌再倒入容器压平。）
简易慕斯蛋糕（简单得不能再简单。）的做法图解4

步骤4

压平后可先放入冰箱冷藏一会儿。
简易慕斯蛋糕（简单得不能再简单。）的做法图解5

步骤5

制作慕斯液：蛋黄蛋清分离，2枚蛋黄加入糖搅拌，有细砂糖最好用细砂糖，我家没有了所以我就用白糖。牛奶放入锅中开火，不需要牛奶沸腾，感觉快沸腾的时候关火，倒入鱼胶粉。（其实吉利丁片比较好用。有吉利丁都可以省去这步骤，我家吉利丁用完了，所以只好用鱼胶粉。）让鱼胶粉溶解在牛奶中。然后开始打淡奶油，打到6分发后。然后把锅中的牛奶倒入蛋黄中快速搅拌，再倒入打发的淡奶油快速搅拌，就做好了。
简易慕斯蛋糕（简单得不能再简单。）的做法图解6

步骤6

我是比较啰嗦。其实步骤很简单。给大家简化下：（1.蛋黄加糖搅拌。2.牛奶温热加入鱼胶粉搅拌。3.淡奶油打至6分发即可。然后把牛奶和淡奶油全部加入蛋黄里就OK啦。）
简易慕斯蛋糕（简单得不能再简单。）的做法图解7

步骤7

所谓6分发的淡奶油其实就类似于糊糊状。
简易慕斯蛋糕（简单得不能再简单。）的做法图解8

步骤8

最后倒入容器里就可以了。我在中间放了芒果肉。随个人口味喜好添加。
简易慕斯蛋糕（简单得不能再简单。）的做法图解9

步骤9

冰了半小时后就可以做镜面了。材料很简单。QQ糖、开水。做法（QQ糖隔水融化，等QQ糖全部融化后，再加入开水。具体的量其实我没量。应该200ml左右。然后搅拌均匀。就算做好了。
简易慕斯蛋糕（简单得不能再简单。）的做法图解10

步骤10

做好的镜面果胶倒入容器内。因为冰了一小时、慕斯液已凝固了。倒入果胶继续冷藏即可。
简易慕斯蛋糕（简单得不能再简单。）的做法图解11

步骤11

出磨。我做镜面的时候方的水太多了。所以镜面软软的不成功。你们酌情来放啊。
简易慕斯蛋糕（简单得不能再简单。）的做法图解12

步骤12

简单的也挺好吃。
简易慕斯蛋糕（简单得不能再简单。）的做法图解13

步骤13

中间放了果肉。

慕斯蛋糕的烹饪技巧

最好可以加入30ml左右的浓缩柠檬汁也许会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-30

©本菜谱的做法由 S…💭 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 幼儿食谱 65-79岁 下午茶

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