紫薯奶酪小熊面包

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戴花帽子的熊妹妹来啦~ 里面裹着金宝爱吃的紫薯和奶酪
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

紫薯奶酪小熊面包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 400克 低筋面粉 50克
酵母 7克 牛奶 250克
细砂糖 40克 盐 5克
鸡蛋 1个 黄油 40克
奶粉 10克 奶酪片 1片
巧克力 少许 紫薯泥 适量

紫薯奶酪小熊面包的做法

#爱好组-高筋#紫薯奶酪小熊面包的做法图解1

步骤1

面包桶内倒入牛奶，打入一个鸡蛋 加入面粉后，中间挖个洞放入酵母，盐和糖对角放，加入奶粉
#爱好组-高筋#紫薯奶酪小熊面包的做法图解2

步骤2

面包机揉20分钟，揉出粗膜再加入黄油揉至面团光滑，小面包不需要手套膜
#爱好组-高筋#紫薯奶酪小熊面包的做法图解3

步骤3

放入桶中盖上保鲜膜开始发酵，发酵至两倍大，中间戳个洞不反弹就表示发酵好了
#爱好组-高筋#紫薯奶酪小熊面包的做法图解4

步骤4

面团取出排气，分成12等份，依次揉圆后，盖上保鲜膜醒发15分钟
#爱好组-高筋#紫薯奶酪小熊面包的做法图解5

步骤5

醒发结束，取一个面团擀圆，中间放上馅料收口捏紧
#爱好组-高筋#紫薯奶酪小熊面包的做法图解6

步骤6

揪一小块面团备用，把滚圆的面团放入模具中，再用那一小块面团做出小熊的包包头 依次做好放入烤盘中，开始第二次发酵
#爱好组-高筋#紫薯奶酪小熊面包的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大，放入烤箱中层，180℃烤20分钟，表面金黄色即可
#爱好组-高筋#紫薯奶酪小熊面包的做法图解8

步骤8

取出待凉后，用裱花嘴在奶酪片上压出圆片做帽子，再用巧克力给小可爱们画上表情
#爱好组-高筋#紫薯奶酪小熊面包的做法图解9

步骤9

来一份可爱的早餐吧~

紫薯奶酪小熊面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 面包 烘焙

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