新手零失败版韭菜盒子

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昨天学做蒸馒头，一次就成功了，给了我很大的信心，然后我们就聊到了很久没有吃到韭菜盒子了，我想那就今天开始做吧，查了几个版本的韭菜盒子教程，特意起早去早市买了韭菜和虾皮，某app又特意买了高筋面粉

韭菜盒子的用料

高筋面(普通面粉) 300克 温水偏热 120克
虾皮 1大把 鸡蛋 2个
韭菜 一斤左右 蚝油 1大勺
十三香 1勺 香油(芝麻油) 1勺
盐 若干

韭菜盒子的做法

新手零失败版韭菜盒子的做法图解1

步骤1

炒鸡蛋，切碎放凉备用

步骤2

准备面粉，切记预留一些干面粉，不要一次性把温水偏热倒入，因为新手，可能不好掌握量，所以一次一次少一点倒入水搅拌
新手零失败版韭菜盒子的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团
新手零失败版韭菜盒子的做法图解4

步骤4

开始醒面20分钟，(如果20分钟后，切块面擀一个皮，如果皮不回缩，说明面醒好了)
新手零失败版韭菜盒子的做法图解5

步骤5

趁着醒面的时间，把洗好的韭菜切小小段，然后依次加入:鸡蛋-虾皮-十三香-蚝油-香油-盐，根据自己口味可自行调整
新手零失败版韭菜盒子的做法图解6

步骤6

馅已准备好，面也醒好了
新手零失败版韭菜盒子的做法图解7

步骤7

分成几份均匀的大小面块，加入馅
新手零失败版韭菜盒子的做法图解8

步骤8

因为我以前为没包过饺子，所以连花边也不会捏，这是第一次做带馅的面食，我用小刀将多余的边边都切掉了
新手零失败版韭菜盒子的做法图解9

步骤9

小火煎炸，少放点油，注意，用小刷子给上面和侧面刷一层油，大功告成啦

韭菜盒子的烹饪技巧

1.注意水要热，但也不要太烫，不要一次性都加入，一点点加 2.韭菜要新鲜，否则老的容易硬，吃着辣 3.鸡蛋要先炒好了放凉 4.盐不要早放，否则韭菜容易出水 5.煎炸不要着急，一定要小火，注意煎炸的时候刷层油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 我爱吃草莓味泡泡糖 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 主食 不粘锅 锅具

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