照烧时蔬炒虾仁

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健康，清淡的炒菜的秘密（没有浓稠，浓稠，富含卡路里的酱汁）是酱汁中的加一点玉米淀粉。 照烧酱炒的虾很嫩，有咸味和甜味的奇妙混合。数分钟即可制作出完美的晚餐。（4人份） 图文整理于： #戳链接#
贡献者：【 Jaden Hair 】

照烧时蔬炒虾仁的用料

虾（去壳去脉） 200g 玉米淀粉 1 茶匙
植物油 2 汤匙 洋葱（切薄片） 半个
甜椒（切薄片） 1个 豌豆 少许
葱花 少许 照烧酱（可买现成，以下自制）
磨碎的鲜姜 1 茶匙 酱油 2 汤匙
料酒 2 汤匙 辣椒大蒜酱（可选） 1 茶匙
玉米淀粉 1 茶匙

照烧时蔬炒虾仁的做法

照烧时蔬炒虾仁的做法图解1

步骤1

照烧酱汁：有现成的可以跳过这步，生姜要磨碎！然后将玉米淀粉，酱油，酒与辣椒蒜酱和新鲜的姜混合。
照烧时蔬炒虾仁的做法图解2

步骤2

用纸巾拍干虾。湿的虾不容易炒出颜色。
照烧时蔬炒虾仁的做法图解3

步骤3

将放入一点玉米淀粉。
照烧时蔬炒虾仁的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，玉米淀粉将进一步干燥并吸收虾表面的水分。
照烧时蔬炒虾仁的做法图解5

步骤5

在热锅中将虾两面烧焦，而只将虾的内部部分煮熟，尽量不要挨在一起。（尽量少动虾）
照烧时蔬炒虾仁的做法图解6

步骤6

不要动虾，炒30s。
照烧时蔬炒虾仁的做法图解7

步骤7

将虾翻过来，再煎30秒钟，使另一面上色。
照烧时蔬炒虾仁的做法图解8

步骤8

盛出备用（后面还会再炒，所以不要这一步不要炒太焦）。
照烧时蔬炒虾仁的做法图解9

步骤9

将洋葱和青椒切成薄片，将豌豆掉中间的细丝。
照烧时蔬炒虾仁的做法图解10

步骤10

炒到蔬菜稍变软就把虾放进去。
照烧时蔬炒虾仁的做法图解11

步骤11

然后倒入调好的照烧酱。
照烧时蔬炒虾仁的做法图解12

步骤12

炒菜至酱起泡并变稠。虾和蔬菜就完全煮熟。
照烧时蔬炒虾仁的做法图解13

步骤13

用葱花装饰，将虾烧饭和米饭一起盛出。

照烧时蔬炒虾仁的烹饪技巧

ps：1、炒菜前用纸吸干虾仁表面的水分。 2、蔬菜可以更换，但要切成差不多大小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-23

©本菜谱的做法由 浮现的良宵尾巴 编写，未经授权不得转载

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