奶油餐包

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奶油餐包的用料

金龙鱼面包用高筋小麦粉 300克 砂糖 20克
盐 2.5克 酵母 5克
牛奶 120克 黄油 30克
芝麻 适量 牛奶 适量

奶油餐包的做法

#爱好组-高筋#奶油餐包的做法图解1

步骤1

高筋面粉过筛两次，加入砂糖 盐 酵母搅拌均匀
#爱好组-高筋#奶油餐包的做法图解2

步骤2

粉类混合好后加入除黄油外，所有揉到扩展阶段，加入黄油揉到扩展阶段，面团温度控制在26度以下
#爱好组-高筋#奶油餐包的做法图解3

步骤3

面团整理好后发酵到2.5倍大，戳下去不回弹，分6个面团，排气整形后进行二次发酵，温度28湿度75，表面刷牛奶撒芝麻，风炉165度23分钟
#爱好组-高筋#奶油餐包的做法图解4

步骤4

完成

奶油餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

©本菜谱的做法由 优羽烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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