爆浆蓝莓山药糕

爆浆蓝莓山药糕

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夏季是最需要健脾补虚的时节，这个季节多吃山药，能更好地健脾养胃，提升免疫力，帮助改善体质，到了冬天则不容易生病；山药怎么吃才能更美味呢？今天教你用山药和蓝莓，做一道外酥里软的小甜点，咬一口蓝莓瞬间爆浆，口感酥酥软软，你也动手试试吧！

爆浆蓝莓山药糕的用料

山药 150g 蓝莓 适量
酵母 3g 鸡蛋 1个
面粉 150g

爆浆蓝莓山药糕的做法

爆浆蓝莓山药糕的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：150克山药、蓝莓适量、酵母3克、鸡蛋1个、面粉150克 鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈晶钻锅
爆浆蓝莓山药糕的做法图解2

步骤2

150克山药切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
爆浆蓝莓山药糕的做法图解3

步骤3

蒸好的山药压成泥；
爆浆蓝莓山药糕的做法图解4

步骤4

打入1个鸡蛋；
爆浆蓝莓山药糕的做法图解5

步骤5

充分搅拌均匀；
爆浆蓝莓山药糕的做法图解6

步骤6

加入150克面粉，3克酵母，搅拌成絮状；
爆浆蓝莓山药糕的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发2倍大；
爆浆蓝莓山药糕的做法图解8

步骤8

醒好的面团提起内部呈蜂窝状；
爆浆蓝莓山药糕的做法图解9

步骤9

揉匀排气后揉成长条状；
爆浆蓝莓山药糕的做法图解10

步骤10

切成差不多等量的小剂子；
爆浆蓝莓山药糕的做法图解11

步骤11

每个剂子依次揉成圆球状；
爆浆蓝莓山药糕的做法图解12

步骤12

放入掌心轻轻压扁；
爆浆蓝莓山药糕的做法图解13

步骤13

放入鹅妈妈晶钻锅中，盖上锅盖二次醒发10分钟左右；
爆浆蓝莓山药糕的做法图解14

步骤14

醒好中间按压上蓝莓，盖上锅盖慢烤20-25分钟左右；
爆浆蓝莓山药糕的做法图解15

步骤15

烤的时间短，蓝莓不会过度爆浆，时间刚刚好的就会自然爆浆；
爆浆蓝莓山药糕的做法图解16

步骤16

满屋的蓝莓清香；
爆浆蓝莓山药糕的做法图解17

步骤17

轻轻一按，蓝莓瞬间爆浆，咬一口酸酸甜甜超级满足！

爆浆蓝莓山药糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-24

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