蕃茄沙司猪扒，下饭神器

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蕃茄沙司与猪扒是绝配，酸甜可口，清爽不油腻。配上西兰花，营养均衡，下饭没商量。

蕃茄沙司猪扒的用料

猪扒及腌料 猪扒 300克
料酒 1大勺 蒜粉 1/2小勺
白胡椒粉 1/2小勺 蕃茄酱料
意面蕃茄酱或蕃茄酱 120克 西红柿丁 80克
洋葱碎 30克 姜 10克
盐 5克 糖 3克
白醋 1小勺 新鲜迷迭香（可选） 1枝
西兰花配菜 西兰花 1朵
盐 少许 黑胡椒粉 少许
橄榄油 适量

蕃茄沙司猪扒的做法

蕃茄沙司猪扒，下饭神器的做法图解1

步骤1

用料酒，蒜粉，白胡椒腌制肉
蕃茄沙司猪扒，下饭神器的做法图解2

步骤2

洋葱切小块，姜，西红柿切丁
蕃茄沙司猪扒，下饭神器的做法图解3

步骤3

同时烧开水，放入少许油和盐，焯烫西兰花1分钟即可。油和盐可以使西兰花保持翠绿。过冷水，沥干加盐，黑胡椒粉，橄榄油调味。
蕃茄沙司猪扒，下饭神器的做法图解4

步骤4

锅内倒入1/2大勺植物油，中小火将肉两面煎至金黄。煎制过程中去掉肉析出的杂质和脂肪。
蕃茄沙司猪扒，下饭神器的做法图解5

步骤5

将煎好的肉取出，开大火，用剩下的油爆香姜末，然后加入西红柿丁，炒至变软。
蕃茄沙司猪扒，下饭神器的做法图解6

步骤6

加入洋葱，醋，意面蕃茄酱，拌匀。如果酱料太干，先加入1大勺水，然后再慢慢加，不要一次加太多。
蕃茄沙司猪扒，下饭神器的做法图解7

步骤7

将肉放回锅中，烧开后小火炖煮。20分钟翻一次面，共炖40分钟至软烂。一定全程小火盖盖子，不要烧干了。最后再加盐，否则肉不易烂。
蕃茄沙司猪扒，下饭神器的做法图解8

步骤8

将肉盛盘，酱里撒上新鲜的百里香，没有可以加上喜欢的干香料也可，比如牛至碎，罗勒叶碎等等。浇酱在肉上，拼上备好的丁兰花，配上米饭，开动吧。

蕃茄沙司猪扒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 Kim的厨房公式 编写，未经授权不得转载

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