虎皮辣子红烧长条茄子

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梅梅177991

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封城期间的我给大家来做分享啦喜欢吃辣子，却吃不了辣的我还是做了这道拌面神菜（新疆人都比较喜欢吃拌面）～虎皮辣子烧茄子写在最后:在疫情突然侵袭乌鲁木齐时，乌鲁木齐人民保持了高度的警惕，第一时间全城封锁！7月17日按下了暂停键的乌鲁木齐，快快好起来吧！感谢各方支援乌鲁木齐的医护人员，感谢乌鲁木齐还在业务口子上的工作人员，感谢乌鲁木齐人民共克时艰，乌鲁木齐加油！新疆加油！

红烧茄子的用料

青椒或者圆椒 2个	长条茄子 1个
西红柿 1个	葱适量
生抽 3勺	耗油 1勺
蒜 2个	白糖适量
盐适量	水淀粉半碗

红烧茄子的做法

步骤1

长茄子切成长条，因为我买的茄子太大了我就用了2/3 ，还有1/3我做了凉拌茄子

步骤2

辣椒可以用圆辣椒也行。跟我一样怕辣的，可以把里面的辣子籽去掉，切成大片形状！拿碗水泡在里面。这个方法也是我妈说的，反正我觉得我煎出来的辣子是不太辣喽

步骤3

①煎虎皮辣子:倒油，小火炒面煎的焦一点就可以喽 ②煎切好茄子:茄子很吸油的，稍微多倒一点，小火煎出茄子的香味就可以。

步骤4

①葱切好，西红柿切丁丁，蒜拍碎备用。 ②锅中倒油 ③+葱+西红柿丁丁炒香 ④+虎皮辣子+煎过的茄子 ⑤倒入蒜瓣生抽耗油适量白糖盐翻炒吧！！

步骤5

最后一步骤: +倒入准备好的半碗水淀粉大火收汁，盛出。（只记得拍视频，忘记拍照片了）

步骤6

这是成品哦，色香味俱全！拌上一碗拉条子（新疆拌面）真的很不错哦！

红烧茄子的烹饪技巧

①我其实还加了一点醋，因为每个人口感不同我出锅前喷了一点。 ②出锅前记得尝一下咸淡哦，这样味道淡了再加盐也是来的及的。 ③我买的那根茄子太大，所以我剩下1/3用来凉拌了，凉拌用的是咱们豆果上的菜谱。写的不好之处，还望朋友们海涵！希望今年我们都能平安健康！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由梅梅177991 编写，未经授权不得转载

梅梅177991

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