豆角沾片子

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丛敏eoma
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豆角沾片子的用料

豆角 300克 西红柿 2个
青辣椒 1个 黄瓜 半根
香菜 50克 葱 半根
大蒜 8瓣 面粉 160克
豆面 80克 小葱 3根
白芝麻 50克

豆角沾片子的做法

步骤1

葱蒜爆香，西红柿切块炒出汁水，加入适量开水，加适量盐，五香粉，生抽，少许老抽，熬两三分钟。

步骤2

小葱切末，蒜切末，青辣椒切末，黄瓜切丝，都加入番茄汤里，加入辣椒油，白芝麻，搅匀。

步骤3

两把白面一把豆面搅和匀，适当少量加入40℃温水，然后顺时针开始搅打，不断地加入水，打成面糊，直到面糊用筷子可以拉起一条线。

步骤4

豆角择好，切长段，焯水八成熟，捞出控干水。然后轻拍面粉，放入面糊里挂上面糊。水小幅度煮开下锅，煮熟即可。

豆角沾片子的烹饪技巧

1.面糊最好豆面和白面1：2的比例，多次搅打上劲儿。 2.豆角轻拍面粉容易挂糊。 3.保证锅小幅度煮沸状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 丛敏eoma 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI

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