自制低盐香菇酱

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露掌勺
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一个超爱吃香菇酱的人做的低盐版香菇酱～

自制低盐香菇酱的用料

干香菇 1袋 黑木耳 3小把
葱 3-5根 花生碎 适量
盐 适量 食用油 适量
郫县豆瓣酱 3大勺 青椒 4-5个
老抽 3-5勺

自制低盐香菇酱的做法

自制低盐香菇酱的做法图解1

步骤1

准备好图中食材，将香菇和木耳泡发后切成小四方块，葱和青椒也一并切好备用
自制低盐香菇酱的做法图解2

步骤2

热锅加油(放入少许盐可防澎溅)，锅热后放入葱花炒香
自制低盐香菇酱的做法图解3

步骤3

放入切好的香菇和木耳，加入适量豆瓣酱和盐后转小火翻炒
自制低盐香菇酱的做法图解4

步骤4

放入青椒继续小火翻炒
自制低盐香菇酱的做法图解5

步骤5

加入少许老抽，待香菇上色后倒入花生碎继续小火翻炒
自制低盐香菇酱的做法图解6

步骤6

开大火，进行最后翻炒收汁
自制低盐香菇酱的做法图解7

步骤7

最后关火盖锅盖，让香味完全焖至香菇里，待放凉后装瓶保存即可(一般在冰箱冷藏保存的话，放2周是没问题的)

自制低盐香菇酱的烹饪技巧

因为我用的是干香菇，在泡发的过程中香菇已经吸足水分了，所以我在制作过程中就没有再加水了，感觉这样做出的香菇酱菇味会更浓厚哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 露掌勺 编写，未经授权不得转载

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