麻辣酱香鸭头

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够麻、够辣、够香。好吃到停不下来，味道媲美周黑鸭

麻辣酱香鸭头的用料

鸭头 5个 鸡蛋 3个
干辣椒 15个 王守义十三香粉 3g
香叶 2片 八角 1个
丁香 5个 草果 1个
豆蔻 2个 白芷 2片
山奈 2片 花椒(少量焯水用) 一把
冰糖 适量 老抽 3勺
生抽 1.5勺 蚝油 可以不要 1勺
盐巴 适量 料酒(焯水用 勺5勺
姜片(焯水用 若干 茴香 1-2g
甜面酱，可以不要 3勺 砂仁 可不要 1个

麻辣酱香鸭头的做法

麻辣酱香鸭头的做法图解1

步骤1

1.鸭头焯水,锅中倒入清水,加入料酒 花椒、姜片、鸭头。大火煮开捞出鸭头放 入清水再冲洗一遍 2.鸡蛋剥壳备用。 3.锅中加入清水,把所用调味料、鸭头、 鸡蛋加入锅中,加水清水没过食材。开大 火熬煮15分钟,在用中火煮15分钟,最 后大火收汁。

麻辣酱香鸭头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 luoluo美食集 编写，未经授权不得转载

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