秘制砂锅辣卤

秘制砂锅辣卤

精品
10.1万 浏览 402 收藏
收藏
贺妈小食
贺妈小食 贺妈小食
＋ 关注

这是一个八升锅的量，家庭制作可以酌减。

秘制砂锅辣卤的用料

食材: 鸭掌 10个
中翅 8个 鸡爪 7个
翅尖 230g 翅根 6个
香料: 八角 5g
桂皮 5g 小茴香 5g
花椒 3g 当归 5g
白芷 2片 草果 4个
干辣椒 7 g 香叶 1g
丁香 3 姜 1块
耗油 2勺 老抽 1勺
红烧酱油 2勺 冰糖 30g
盐 25g 水 2600g
白胡椒 2g 油 150g

秘制砂锅辣卤的做法

秘制砂锅辣卤的做法图解1

步骤1

准备材料。
秘制砂锅辣卤的做法图解2

步骤2

所需的香料。
秘制砂锅辣卤的做法图解3

步骤3

去除爪尖。
秘制砂锅辣卤的做法图解4

步骤4

浸泡3小时以上，去除血水。
秘制砂锅辣卤的做法图解5

步骤5

香料调料和水一起煮，油也要加入其中。卤水煮1小时加入食材小火煨煮1～1.5小时，关火焖1～2小时。

秘制砂锅辣卤的烹饪技巧

喜欢吃辣的可以多放一些辣椒，此方子是没有任何辣度的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 贺妈小食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 家常菜 煮锅

秘制砂锅辣卤的其他做法更多

上传我做的这道菜

秘制砂锅辣卤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制砂锅辣卤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 秘制砂锅辣卤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活