冬瓜这样炒，比肉还好吃！！

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冬瓜是蔬菜中水分最多的夏季应季蔬菜。用它来炒菜一方面油脂会很低，另一方面能用来煲汤和水煮，味道全都很清淡爽口。它还有利尿解暑气的作用，营养成分很高，富含维生素和矿物质。女生吃了还能美容养颜，更甚至还能当作药材下药，治疗咳嗽，化痰排脓，可以说全身都是宝。下面就分享下它的一种家常做法——炒冬瓜，它可不比珍贵食材做出的饭菜逊色。

冬瓜这样炒的用料

冬瓜 200g 耗油 1勺
蒜 2瓣 淀粉 1勺
生抽 20g 葱花 5克
食用油 2勺

冬瓜这样炒的做法

冬瓜这样炒，比肉还好吃！！的做法图解1

步骤1

准备食材，选择口感细腻的大冬瓜，冬瓜削皮切成均匀的条，洗净沥干备用。蒜切片备用。
冬瓜这样炒，比肉还好吃！！的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油热下蒜片爆香，然后倒入冬瓜翻炒。
冬瓜这样炒，比肉还好吃！！的做法图解3

步骤3

放入蚝油和生抽，翻炒均匀，倒入清水，小火将冬瓜焖软，冬瓜软烂后，快要收汁时候加入一点水淀粉。
冬瓜这样炒，比肉还好吃！！的做法图解4

步骤4

撒上葱花，出锅即可！！

冬瓜这样炒的烹饪技巧

蚝油自带盐味，胃口清淡的人不用再额外放盐。 冬瓜不用焯水，本身就水分大容易炒熟，焯水冬瓜会容易变烂，影响食用。 冬瓜要在锅中炒到外表熟后再加水煮，水加早加晚，都会导致煮的不好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 轻饭. 编写，未经授权不得转载

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