五花肉烧茭白

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又到茭白成熟季了，看到有新鲜的茭白，忍不住就买了几根，回家烧肉吃。有关茭白，也是有很多记忆的，小时候吃到的茭白烧肉，总是格外美味。近几年吃到最好吃的茭白，是表舅在他家门口大河边种的，不同于塘里种的，体型更瘦一些，很嫩，味道清甜香嫩，清炒也是极美味，有种想生吃一口的感觉。这样一想更迫切，先把买的烧来吃吧！
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五花肉烧茭白的用料

五花肉 150克 茭白 3根
小青椒 一个 小葱 少许
菜籽油 适量 盐 适量
冰糖 10来粒 料酒 适量
味极鲜酱油 适量

五花肉烧茭白的做法

#夏日消暑，非它莫属#五花肉烧茭白的做法图解1

步骤1

五花肉是买来洗干净，切片速冻的，吃的时候解冻很快。
#夏日消暑，非它莫属#五花肉烧茭白的做法图解2

步骤2

茭白、青椒洗干净，切。
#夏日消暑，非它莫属#五花肉烧茭白的做法图解3

步骤3

茭白切片。
#夏日消暑，非它莫属#五花肉烧茭白的做法图解4

步骤4

锅里倒入菜籽油，先炒冰糖。
#夏日消暑，非它莫属#五花肉烧茭白的做法图解5

步骤5

冰糖融化一大半的时候肉片就下锅，这样色泽效果刚好。
#夏日消暑，非它莫属#五花肉烧茭白的做法图解6

步骤6

将五花肉兼职两面金黄，糖的颜色此刻正好。
#夏日消暑，非它莫属#五花肉烧茭白的做法图解7

步骤7

茭白下锅翻炒。
#夏日消暑，非它莫属#五花肉烧茭白的做法图解8

步骤8

翻炒至均匀裹上糖色。
#夏日消暑，非它莫属#五花肉烧茭白的做法图解9

步骤9

加适量料酒和味极鲜酱油。
#夏日消暑，非它莫属#五花肉烧茭白的做法图解10

步骤10

及适量盐，加点开水煮一下。
#夏日消暑，非它莫属#五花肉烧茭白的做法图解11

步骤11

青椒下锅，翻炒几下起锅。
#夏日消暑，非它莫属#五花肉烧茭白的做法图解12

步骤12

加点我喜欢的不辣的剁椒。
#夏日消暑，非它莫属#五花肉烧茭白的做法图解13

步骤13

再加点小葱，香喷喷的五花肉烧茭白就上桌了。
#夏日消暑，非它莫属#五花肉烧茭白的做法图解14

步骤14

诱人哇！

五花肉烧茭白的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载

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