家常水煮肉片，无辣不欢

家常水煮肉片，无辣不欢

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锦栗的李_嗨
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去饭店很爱吃水煮肉片，一直觉得大菜，我这种厨房小白就不要做了，这次尝试了一下，意外的好吃，而且没有想象中那么难，还蛮简单的

家常水煮肉片的用料

猪里脊肉 250-300克 卷心菜 5-6片
豆芽 一把 芹菜 3-4根
泡发好的黑木耳 一小碗 莲藕 1/2节
干辣椒 一把 花椒粒 一把
葱花 适量 蒜 3瓣
姜片 4-5片 郫县豆瓣酱 3大勺
腌肉料 盐 1小勺
淀粉 1大勺 姜末 1小勺
蛋清 1个

家常水煮肉片的做法

家常水煮肉片，无辣不欢的做法图解1

步骤1

蔬菜洗净撕小块
家常水煮肉片，无辣不欢的做法图解2

步骤2

肉切片
家常水煮肉片，无辣不欢的做法图解3

步骤3

放入盐、小黄姜、淀粉、料酒、蛋清，揉匀腌制15分钟以上
家常水煮肉片，无辣不欢的做法图解4

步骤4

多到油，放入豆瓣酱炒出红油
家常水煮肉片，无辣不欢的做法图解5

步骤5

放入几个干辣椒、蒜末、姜片炒香
家常水煮肉片，无辣不欢的做法图解6

步骤6

锅里倒入足够的水后，水开放莲藕和木耳煮熟 没有莲藕、木耳那就直接下肉
家常水煮肉片，无辣不欢的做法图解7

步骤7

放腌好的肉片，一分钟左右肉就熟了
家常水煮肉片，无辣不欢的做法图解8

步骤8

碗底铺好青菜，将肉倒上去
家常水煮肉片，无辣不欢的做法图解9

步骤9

撒上一把干辣椒、一把花椒碎、葱花
家常水煮肉片，无辣不欢的做法图解10

步骤10

倒上热油
家常水煮肉片，无辣不欢的做法图解11

步骤11

香喷喷的水煮肉片就好了

家常水煮肉片的烹饪技巧

蔬菜和莲藕木耳，自己想吃什么放什么，不拘的，只要煮熟了就行注意下锅时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 锦栗的李_嗨 编写，未经授权不得转载

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