杨梅烧酒

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每年5、6月份，江浙沪这带有做杨梅烧酒的习惯。浸泡过烧酒的杨梅又有消暑止泻的功效。慈溪盛产口感甜糯的优质杨梅，朋友送了很多，余下的就做成了杨梅烧酒。

杨梅烧酒的用料

杨梅 5斤 52度米烧（白酒） 2.5升
冰糖 500ｇ

杨梅烧酒的做法

杨梅烧酒的做法图解1

步骤1

挑选核小汁多的杨梅，用矿泉水加少许盐调成淡盐水，杨梅放入盐水浸10分钟，捞起沥干水份。
杨梅烧酒的做法图解2

步骤2

准备好一斤冰糖。
杨梅烧酒的做法图解3

步骤3

2.5升52度白酒（最好是米香型或清香型40度以上的白酒）
杨梅烧酒的做法图解4

步骤4

选一个广口瓶，放进杨梅，加入冰糖，再倒入白酒。封口。
杨梅烧酒的做法图解5

步骤5

15天后就可以开盖喝杨梅酒了。（平时腹泻或者夏季中暑可以吃上一颗酒中的杨梅，可以止泻和消暑。
杨梅烧酒的做法图解6

步骤6

15天后的杨梅酒。（杨梅酒的比例为5：5：1也就是500ｇ杨梅+500毫升白酒+100ｇ冰糖。没有十分严格的比例，但酒一定要没过杨梅的位置）

杨梅烧酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-31

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 香 家常菜 中国菜 酿

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