酸辣牛腩

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酸辣牛腩的用料

牛腩 豆瓣酱
土豆 酸笋
竹笋 泡椒
辣椒 白糖
生抽 花椒
大蒜 生姜
米酒

酸辣牛腩的做法

酸辣牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块，冷水下锅，下一把花椒，焯水后捞出。
酸辣牛腩的做法图解2

步骤2

热锅下油，下豆瓣酱，蒜瓣，姜片炒出红油。
酸辣牛腩的做法图解3

步骤3

下牛腩翻炒，肉质收紧后加入一汤匙米酒和一汤匙生抽，稍稍翻炒，再加入酸笋条，竹笋片，泡椒和辣椒，再加入一汤匙白糖稍稍翻炒。
酸辣牛腩的做法图解4

步骤4

加入土豆块，再加入足量的热水，再次煮开，转小火煮一个小时以上或者移入高压锅煮半个小时。

酸辣牛腩的烹饪技巧

土豆不能少，焖煮好的土豆太好吃了！！可以多放一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-03

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分类： 家常菜 午餐 炒 香 酸辣

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