低脂黑芝麻贝果

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买了一瓶黑芝麻酱，做了黑芝麻贝果。黑芝麻酱本身就已经富含油脂，所以不需要额外加植物油或黄油就可以揉出厚膜哦。 加了黑芝麻酱的贝果烤出来也是香喷喷滴~又香又有嚼劲儿，非常值得一试。 贝果可以空口吃，也可以像吐司一样变成三明治~

低脂黑芝麻贝果的用料

高筋面粉 200g 水 120g
黑芝麻酱 25g 酵母 3g
盐 3g 白糖 10g
水（煮贝果） 1000g 白糖（煮贝果） 50g

低脂黑芝麻贝果的做法

低脂黑芝麻贝果的做法图解1

步骤1

面团所有材料放入面包机中揉面25分钟左右
低脂黑芝麻贝果的做法图解2

步骤2

揉好的面团可以拉出厚膜即可，拿出整理成光滑的面团
低脂黑芝麻贝果的做法图解3

步骤3

将平均分成5份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟
低脂黑芝麻贝果的做法图解4

步骤4

取一个面团，擀成椭圆形
低脂黑芝麻贝果的做法图解5

步骤5

压薄底边后卷起，再搓长。其中一头稍微细一些，另一头擀薄后两头接起来
低脂黑芝麻贝果的做法图解6

步骤6

依次做完5个后，松弛半小时左右。
低脂黑芝麻贝果的做法图解7

步骤7

锅中倒入水和白糖煮贝果，每面30s左右
低脂黑芝麻贝果的做法图解8

步骤8

煮好后用厨房用纸稍微擦干，摆在烤盘上
低脂黑芝麻贝果的做法图解9

步骤9

烤箱200度预热。预热完成后，放入贝果，烘烤20分钟，上色可加盖锡纸
低脂黑芝麻贝果的做法图解10

步骤10

出炉后放在架子上晾凉

低脂黑芝麻贝果的烹饪技巧

贝果的口感是有韧劲儿的那种，如果煮贝果的时间长，烘烤过程中表面还会开裂，变成非常好看的开裂脆皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 胖百爱吃肉 编写，未经授权不得转载

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