椰浆软糯蛋糕配椰奶咖啡

椰浆软糯蛋糕配椰奶咖啡

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椰浆软糯蛋糕配椰奶咖啡的用料

椰汁 70-80g 玉米油 40g
鸡蛋 4个 糯米粉 30g
低粉 50g 奶粉 10g
盐 0．5g 柠檬汁 5滴
白糖 30g 椰蓉 适量
葡萄干 适量 冻干咖啡粉 1勺
蜂蜜 适量

椰浆软糯蛋糕配椰奶咖啡的做法

椰浆软糯蛋糕配椰奶咖啡的做法图解1

步骤1

椰子肉切小块加少许水放破壁机里面打成泥。
椰浆软糯蛋糕配椰奶咖啡的做法图解2

步骤2

水少加点，椰汁才浓，过滤去渣。多余的椰汁加适量奶粉搅匀冰冻，用来泡咖啡。
椰浆软糯蛋糕配椰奶咖啡的做法图解3

步骤3

椰汁加玉米油搅拌均匀。
椰浆软糯蛋糕配椰奶咖啡的做法图解4

步骤4

筛入糯米粉低粉，切拌均匀。
椰浆软糯蛋糕配椰奶咖啡的做法图解5

步骤5

在加入蛋黄，＂Z＂字型搅匀。
椰浆软糯蛋糕配椰奶咖啡的做法图解6

步骤6

蛋白加柠檬汁，盐，糖(分三次)打至八，九分发。预热烤箱至170度。
椰浆软糯蛋糕配椰奶咖啡的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白霜与面糊翻拌均匀
椰浆软糯蛋糕配椰奶咖啡的做法图解8

步骤8

在将面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
椰浆软糯蛋糕配椰奶咖啡的做法图解9

步骤9

将蛋糕糊倒入模具中撒上椰蓉葡萄干。
椰浆软糯蛋糕配椰奶咖啡的做法图解10

步骤10

水浴法(底层隔水，上火150度下火140度烤25分钟，在转上下火170度20分钟左右)入烤箱隔水烤至表面金黄色即可。
椰浆软糯蛋糕配椰奶咖啡的做法图解11

步骤11

一勺咖啡粉加适量热水冲泡，在加入冷冻好的椰奶块，加适量蜂蜜调味。

椰浆软糯蛋糕配椰奶咖啡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载

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