白色恋人饼干（烤箱版）

白色恋人饼干（烤箱版）

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今天来复刻一下经典的白色恋人饼干！没有瓦片模就挤成圆形来做，市售的白色恋人饼干价格算蛮贵的，在家自制算下来成本低产量大~喜欢吃的朋友可千万要学起来喔~圆形猫舌饼干香酥松脆，巧克力夹馅口感细腻~这次分享两种口味的做法哟~
参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

白色恋人饼干的用料

无盐黄油 30G 糖粉 20G
可可粉 4G 杏仁粉 30G
低筋面粉 20G 室温蛋白 30G

白色恋人饼干的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！#白色恋人饼干（烤箱版）的做法图解1

步骤1

首先准备好材料，黄油需要提前软化，蛋白需要提前拿出回室温。

步骤2

可可粉和糖粉混合
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#白色恋人饼干（烤箱版）的做法图解3

步骤3

可可粉和糖粉过筛后与软化黄油混合均匀
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#白色恋人饼干（烤箱版）的做法图解4

步骤4

分次加入蛋白并搅拌均匀
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#白色恋人饼干（烤箱版）的做法图解5

步骤5

筛入低粉和杏仁粉
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#白色恋人饼干（烤箱版）的做法图解6

步骤6

混合搅拌至无干粉
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#白色恋人饼干（烤箱版）的做法图解7

步骤7

装入裱花袋，烤箱预热179度
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#白色恋人饼干（烤箱版）的做法图解8

步骤8

面糊挤入烤盘中，挤完后拍一下模具烤盘的背面，让面糊摊平。烤箱170度，中层，烘烤约10分钟左右，取出放凉备用。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#白色恋人饼干（烤箱版）的做法图解9

步骤9

制作饼干夹馅，软化黄油，奶粉和可可粉混合，巧克力隔水融化
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#白色恋人饼干（烤箱版）的做法图解10

步骤10

混合均匀
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#白色恋人饼干（烤箱版）的做法图解11

步骤11

夹馅
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#白色恋人饼干（烤箱版）的做法图解12

步骤12

复刻版本的白色恋人就做好啦~

白色恋人饼干的烹饪技巧

1.原味饼干只需要把可可粉换成等量的低筋面粉就可以了。2.夹馅部分的黄油不需要太过软化，稍微带点冰凉的夹馅口感更好。3.市售的白色饼干是方形用瓦片模具做的，如果要求做原版的可以买个模具来制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 鱼鱼鱼鱼鱼魚 编写，未经授权不得转载

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